Sagra delle Cozze

La Sagra delle Cozze di Ischitella

Quando l'estate raggiunge il suo culmine, Ischitella — uno dei borghi più suggestivi del Gargano, in provincia di Foggia — dedica una serata intera alla cozza, la vera regina della cucina costiera pugliese. La Sagra delle Cozze è ormai un appuntamento fisso di mezza estate: un evento tradizionale che richiama residenti, villeggianti e curiosi lungo le vie del centro storico, trasformate per l'occasione in un grande percorso di gusto e di festa.

La cozza, protagonista assoluta

Il mollusco è servito in tutte le sue declinazioni della tradizione garganica: alla marinara, semplicemente aperto nel suo sugo profumato di aglio e prezzemolo, gratinate al forno con pangrattato ed erbe aromatiche, oppure arrostite sulla brace. Accanto agli stand delle cozze, i banchi propongono altre specialità del territorio — frise condite, taralli, dolci come i pasticciotti — per un viaggio completo tra i sapori genuini della Puglia. È l'occasione ideale per scoprire un prodotto che unisce la freschezza del mare del Gargano alla semplicità della cucina di paese.

Musica, folklore e fuochi d'artificio

La sagra non è solo gastronomia. La serata si anima con il concerto bandistico e con la musica popolare, mentre gli spettacoli folkloristici portano in piazza le danze della tradizione salentina, tra pizzica e taranta che trascinano il pubblico nel ritmo. Non mancano i mercatini dell'artigianato locale, le giostre e le attività pensate per i più piccoli, fino allo spettacolo pirotecnico che chiude la festa illuminando il cielo del Gargano.

Ischitella, balcone sul Gargano

Adagiata su una collina tra il Lago di Varano e la macchia mediterranea del Parco Nazionale del Gargano, Ischitella è un borgo dalle radici antiche, patria del poeta Pietro Giannone. Partecipare alla Sagra delle Cozze significa vivere un pezzo autentico dell'estate garganica, in un Comune che d'agosto diventa un piccolo crocevia di feste, sapori e tradizioni popolari della Puglia.

Quando si svolge

La sagra si tiene tradizionalmente nella seconda metà di agosto: l'edizione 2025 si è svolta il 19 agosto. Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate ufficialmente; conviene consultare i canali della Pro Loco e del Comune di Ischitella per gli aggiornamenti.