Sagra della Polenta e del Cinghiale
Due weekend di gusto a Paterno, fra polenta macinata a pietra e cinghiale toscano
Presentazione di Sagra della Polenta e del Cinghiale
Una festa di paese nel cuore del Valdarno Inferiore
La Sagra della Polenta e del Cinghiale è uno degli appuntamenti gastronomici più amati della tarda estate a Castelfranco di Sotto, comune della provincia di Pisa affacciato sul Valdarno Inferiore, in Toscana. La manifestazione si svolge nella frazione di Paterno, presso gli spazi della Contrada San Bartolomeo, in via Fratelli Rosselli, e occupa due weekend consecutivi di settembre, trasformando un angolo tranquillo della campagna pisana in un grande ritrovo conviviale.
La polenta "a palle" e il cinghiale, protagonisti assoluti
Il piatto simbolo è la polenta "a palle", ottenuta da farina di mais macinata a pietra e servita in porzioni generose con il classico sugo di cinghiale, oppure con salsiccia e funghi, con porri e pancetta o, nella versione più semplice, con olio e formaggio. Accanto alla polenta, la cucina della contrada propone polenta fritta, la più recente polenta concia, l'antipasto toscano con salumi e crostini, il cinghiale in umido, grigliate di carne, arrosti misti e trippa. Non manca l'attenzione per tutti: vengono proposti anche un menù senza glutine e un menù per bambini.
Atmosfera, musica e convivialità
La sagra non è solo tavola: ogni serata è accompagnata da musica dal vivo e serate danzanti, che animano gli spazi della contrada fino a tarda sera e regalano alla festa quel clima allegro e familiare tipico delle sagre toscane. È un'occasione perfetta per scoprire la vita di paese, sostenere il lavoro dei volontari della Contrada San Bartolomeo e assaporare ricette tramandate di generazione in generazione.
Una tradizione consolidata
Giunta nel 2025 alla sua sedicesima edizione, la Sagra della Polenta e del Cinghiale è ormai un classico del calendario estivo di Castelfranco di Sotto, inserito nel ricco programma di eventi che la cittadina dedica all'estate. La cucina genuina, i prezzi popolari e l'accoglienza dei volontari ne fanno una meta ideale per famiglie e buongustai in cerca dei sapori veri della Toscana dell'entroterra pisano.
Sagra della Polenta e del Cinghiale — edizione 2026
La Sagra della Polenta e del Cinghiale conferma per il 2026 la sua formula su due fine settimana di settembre, il 20-21 e il 27-28, negli spazi della Contrada San Bartolomeo a Paterno. Le date sono inserite nel calendario ufficiale dell'estate di Castelfranco di Sotto.
Come da tradizione, la cucina della contrada proporrà la polenta "a palle" con sugo di cinghiale, salsiccia e funghi, porri e pancetta, oltre a polenta fritta, polenta concia, cinghiale in umido, grigliate, arrosti e trippa, con menù senza glutine e per bambini. Le serate saranno accompagnate da musica e balli.
Il programma dettagliato delle serate e gli orari definitivi verranno annunciati dalla Contrada San Bartolomeo nelle settimane precedenti l'evento sui canali ufficiali. Per informazioni e prenotazioni: +39 327 2304370.
Programma Sagra della Polenta e del Cinghiale 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 (serate musicali e ospiti) sarà pubblicato dalla Contrada San Bartolomeo nelle settimane precedenti la manifestazione. Struttura abituale della festa:
- Sabato — cena dalle 19:30 (asporto dalle 19:00), seguita da serata musicale e ballo.
- Domenica — pranzo dalle 12:00 (asporto dalle 11:30) e cena dalle 19:30 (asporto dalle 19:00).
Menù basato sulla polenta "a palle" con sugo di cinghiale e sulle specialità di carne della tradizione; disponibili menù senza glutine e per bambini.
In evidenza Sagra della Polenta e del Cinghiale 2026
- La polenta "a palle" macinata a pietra con sugo di cinghiale, piatto simbolo della sagra.
- Specialità di cinghiale e carni alla griglia della tradizione toscana.
- Serate musicali e danzanti nei due weekend.
- Menù senza glutine e menù per bambini.
Prezzi Sagra della Polenta e del Cinghiale 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Polenta e del Cinghiale
Dove
Contrada San Bartolomeo a Paterno, via Fratelli Rosselli 6, 56022 Castelfranco di Sotto (PI), frazione di Paterno.
Orari
Cena dalle 19:30 (asporto dalle 19:00) il sabato e la domenica; la domenica anche servizio pranzo dalle 12:00 (asporto dalle 11:30).
Come arrivare
In auto: uscita di Santa Croce sull'Arno o San Miniato dalla strada di grande comunicazione FI-PI-LI, poi indicazioni per Castelfranco di Sotto e Paterno. In treno: stazione di San Miniato-Fucecchio o Santa Croce-Castelfranco, sulla linea Firenze-Pisa.
Menù e prenotazioni
Disponibili menù senza glutine e per bambini. Per informazioni e prenotazioni: +39 327 2304370. Possibilità di asporto.
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Dove si svolge — Sagra della Polenta e del Cinghiale
Contrada San Bartolomeo a Paterno
Via Fratelli Rosselli 6, Paterno, 56022 Castelfranco di Sotto