Estate di San Martino della Ganzaria (Festa dei Sapori della Ganzaria)

La festa dei sapori del Calatino

L'Estate di San Martino della Ganzaria, conosciuta anche come Festa dei Sapori della Ganzaria, è la manifestazione enogastronomica che ogni autunno anima San Michele di Ganzaria, piccolo borgo del Calatino in provincia di Catania, in Sicilia. L'appuntamento si tiene in novembre, in occasione della cosiddetta estate di San Martino, quel breve ritorno del bel tempo che, secondo la tradizione, precede il giorno di San Martino dell'11 novembre, momento in cui si assaggiano il vino e l'olio nuovi.

Stand gastronomici a Largo Gammazita

Il cuore della festa è Largo Gammazita, dove vengono allestiti gli stand gastronomici curati dalle associazioni locali e dagli studenti dell'Istituto Alberghiero di San Michele di Ganzaria. Qui si possono acquistare i numerosi prodotti tipici del territorio e gustare le specialità della cucina tradizionale: pasta al ragù di cinghiale, trippe, ceci, pane cunzato, cuccìa, carne alla brace e, per chiudere in dolcezza, cassatelle e cannoli.

I prodotti del territorio

La sagra è soprattutto una vetrina delle eccellenze agricole della Ganzaria. Tra i protagonisti dei banchi e delle degustazioni guidate ci sono l'olio e il vino nuovi, il frumento, lo zafferano, il ficodindia e le mandorle, prodotti che raccontano un paesaggio rurale ancora legato ai ritmi delle stagioni.

Tra cultura, tradizione e spettacoli

Accanto al cibo, il calendario propone convegni, momenti didattici dedicati all'agricoltura, degustazioni guidate di vino e olio, visite guidate e spettacoli folkloristici, musicali e di animazione. Tra le tappe consigliate ci sono il Museo della Ganzaria, con i suoi reperti archeologici, la sala degli antichi mestieri e i costumi della tradizione albanese arbëreshë, e il Poggio District, il quartiere trasformato in museo a cielo aperto grazie ai murales di street art.

Un borgo da scoprire

Visitare l'Estate di San Martino significa anche conoscere San Michele di Ganzaria e il suo territorio: un Comune dell'entroterra catanese che custodisce tradizioni contadine, identità arbëreshë e una gastronomia genuina, in un angolo autentico della Sicilia interna.