Sagra della Nocciola "Riccia" di Talanico

Una sagra dedicata alla nocciola riccia

La Sagra della Nocciola "Riccia" di Talanico è la manifestazione che, ogni anno in settembre, riunisce l'intera comunità di questa piccola frazione collinare del Comune di San Felice a Cancello, in provincia di Caserta, in Campania. L'appuntamento nasce per valorizzare il prodotto che ha reso celebre il borgo ben oltre i confini casertani: la nocciola riccia di Talanico, cultivar locale di Corylus avellana dal guscio sottile e chiaro, dalla forma allungata e dal seme di pezzatura medio-piccola, apprezzata per l'aroma intenso e la resa in pasticceria.

Un prodotto identitario

La nocciola riccia è coltivata sulle pendici del Monte Sant'Angelo, dove il paesaggio agricolo è disegnato da noccioleti che si alternano a piccoli poderi. La raccolta comincia intorno alla metà di agosto e si prolunga nelle settimane successive: le nocciole vengono poi essiccate e conservate in ambienti ventilati prima di essere tostate, pelate e calibrate. È un prodotto che la Regione Campania ha inserito tra le proprie tipicità tradizionali e che, negli anni, è stato portato anche fuori regione come ambasciatore del territorio.

La nocciola in tavola

Il cuore della sagra resta la cucina. Gli stand gastronomici, attivi ogni sera, propongono un menù costruito attorno alla nocciola, declinata sia nel salato sia nel dolce. Tra i piatti che negli anni hanno accompagnato la manifestazione si ricordano:

• fusilli alle nocciole, il primo piatto simbolo della festa;
• alette di pollo impanate con granella di nocciola;
• salsiccia e patate, zuppa di fagioli con cotiche e altri piatti della tradizione contadina casertana;
• torrone e croccante artigianali, creme, dolci da forno e paste secche alla nocciola;
• vini locali, liquori e distillati aromatizzati.

Accanto ai piatti pronti, i produttori della frazione allestiscono banchi di vendita diretta: nocciole sgusciate, tostate e trasformate si possono acquistare sul posto, spesso direttamente da chi le coltiva.

Musica, spettacoli e mercatini

La Sagra della Nocciola "Riccia" non è però soltanto un evento enogastronomico: è una vera festa di paese. Il programma delle serate ha tradizionalmente alternato musica dal vivo, spettacoli di cabaret, esibizioni di scuole di danza locali e serate condotte da presentatori del territorio. Non mancano i mercatini dell'artigianato, le esposizioni di macchine agricole e di prodotti tipici, e gli spazi dedicati ai più piccoli, che rendono la manifestazione adatta a tutta la famiglia. L'atmosfera è quella, calorosa e informale, delle sagre campane di fine estate, con le strade e la villa comunale illuminate fino a tarda sera.

Chi la organizza

La manifestazione è curata dalla Pro Loco di Talanico, con il patrocinio del Comune di San Felice a Cancello e il sostegno dell'UNPLI. Nel 2016 la sagra era già giunta alla sesta edizione, segno di una continuità ormai consolidata: da allora l'appuntamento si è ripetuto con regolarità nei fine settimana di settembre, subito dopo la raccolta.

Talanico e il territorio

Talanico si trova a pochi chilometri a sud del capoluogo comunale, in una zona di confine tra le province di Caserta, Avellino e Benevento. A differenza del resto di San Felice a Cancello, che si distende nella pianura campana, la frazione ha un territorio prevalentemente collinare e rappresenta una delle porte di accesso al Parco Regionale del Partenio. La chiesa di San Pietro Apostolo e la festa patronale dedicata ai Santi Pietro e Paolo completano il calendario delle tradizioni locali. Per chi visita la provincia di Caserta, la sagra è l'occasione per scoprire un versante meno battuto del territorio, lontano dai circuiti classici della Reggia e dell'area aversana.

Quando si svolge

L'appuntamento cade abitualmente nella prima metà di settembre e si sviluppa su più serate consecutive: nel 2025 la sagra si è tenuta dal 5 al 7 settembre. Le date della nuova edizione vengono in genere annunciate a fine estate sui canali social della Pro Loco di Talanico.