Fête de la Noisette "Riccia" de Talanico

Une fête dédiée à la noisette riccia

La Fête de la Noisette "Riccia" de Talanico est l'événement qui, chaque année en septembre, réunit toute la communauté de ce petit hameau vallonné de la commune de San Felice a Cancello, dans la province de Caserte, en Campanie. Ce rendez-vous est né pour valoriser le produit qui a rendu le village célèbre bien au-delà des frontières de Caserte : la noisette riccia de Talanico, un cultivar local de Corylus avellana à la coque fine et claire, de forme allongée et au grain de taille moyenne-petite, apprécié pour son arôme intense et son rendement en pâtisserie.

Un produit identitaire

La noisette riccia est cultivée sur les pentes du Monte Sant'Angelo, où le paysage agricole est dessiné par des noisetiers qui alternent avec de petites exploitations. La récolte commence vers la mi-août et se prolonge dans les semaines suivantes : les noisettes sont ensuite séchées et conservées dans des environnements ventilés avant d'être torréfiées, pelées et calibrées. C'est un produit que la Région Campanie a inscrit parmi ses spécialités traditionnelles et qui, au fil des ans, a été exporté hors de la région comme ambassadeur du territoire.

La noisette à table

Le cœur de la fête reste la cuisine. Les stands gastronomiques, actifs chaque soir, proposent un menu construit autour de la noisette, déclinée aussi bien en version salée que sucrée. Parmi les plats qui ont accompagné la manifestation au fil des ans, on peut citer :

• les fusilli aux noisettes, le premier plat emblématique de la fête ;
• les ailes de poulet panées avec des éclats de noisettes ;
• la saucisse et les pommes de terre, la soupe de haricots aux couennes et d'autres plats de la tradition paysanne de Caserte ;
• le nougat et le croquant artisanaux, les crèmes, les gâteaux au four et les biscuits secs à la noisette ;
• les vins locaux, les liqueurs et les spiritueux aromatisés.

À côté des plats préparés, les producteurs du hameau installent des stands de vente directe : noisettes décortiquées, torréfiées et transformées peuvent être achetées sur place, souvent directement auprès de ceux qui les cultivent.

Musique, spectacles et marchés

La Fête de la Noisette "Riccia" n'est cependant pas seulement un événement gastronomique : c'est une véritable fête de village. Le programme des soirées a traditionnellement alterné musique live, spectacles de cabaret, représentations d'écoles de danse locales et soirées animées par des présentateurs de la région. On y trouve également des marchés artisanaux, des expositions de machines agricoles et de produits typiques, ainsi que des espaces dédiés aux plus petits, ce qui rend la manifestation adaptée à toute la famille. L'atmosphère est celle, chaleureuse et informelle, des fêtes campaniennes de fin d'été, avec les rues et le parc municipal illuminés jusqu'à tard dans la soirée.

Qui l'organise

La manifestation est organisée par la Pro Loco de Talanico, avec le patronage de la commune de San Felice a Cancello et le soutien de l'UNPLI. En 2016, la fête en était déjà à sa sixième édition, signe d'une continuité désormais consolidée : depuis lors, le rendez-vous s'est répété avec régularité les week-ends de septembre, juste après la récolte.

Talanico et le territoire

Talanico se trouve à quelques kilomètres au sud du chef-lieu communal, dans une zone frontalière entre les provinces de Caserte, Avellino et Bénévent. Contrairement au reste de San Felice a Cancello, qui s'étend dans la plaine campanienne, le hameau possède un territoire principalement vallonné et représente l'une des portes d'accès au Parc Régional du Partenio. L'église de San Pietro Apostolo et la fête patronale dédiée aux Saints Pierre et Paul complètent le calendrier des traditions locales. Pour ceux qui visitent la province de Caserte, la fête est l'occasion de découvrir un versant moins fréquenté du territoire, loin des circuits classiques du Palais Royal et de la zone d'Aversa.

Quand elle a lieu

Le rendez-vous tombe habituellement dans la première moitié de septembre et se déroule sur plusieurs soirées consécutives : en 2025, la fête s'est tenue du 5 au 7 septembre. Les dates de la nouvelle édition sont généralement annoncées à la fin de l'été sur les réseaux sociaux de la Pro Loco de Talanico.