Sagra della Mozzarella (Borgo Centore)

La Sagra della Mozzarella a Borgo Centore

La Sagra della Mozzarella è la festa più attesa dell'estate a Borgo Centore, piccola frazione del Comune di Cellole, in provincia di Caserta. Per alcune serate del mese di agosto le vie e le piazze del borgo si riempiono di stand gastronomici, banchi dei produttori locali, musica dal vivo e famiglie, in una delle sagre più radicate del litorale Domizio. L'edizione del 2025 ha raggiunto la 23ª edizione, a testimonianza di una tradizione che si rinnova da oltre vent'anni.

La mozzarella di bufala, regina della tavola

Protagonista assoluta è la mozzarella di bufala campana DOP, prodotto simbolo di questo lembo di Campania affacciato sul Tirreno. La sagra nasce proprio per valorizzare il latticino che rende celebre il territorio: mozzarelle appena filate, trecce, bocconcini e la ricca gastronomia locale accompagnano il pubblico serata dopo serata. Accanto al re della festa non mancano gli altri sapori della cucina casertana, per un percorso di gusto che unisce tradizione contadina e convivialità.

Un borgo nato dalla bonifica

Borgo Centore è un abitato sorto nei primi anni Cinquanta al chilometro 2,2 della via Domiziana, a pochi chilometri dal mare di Baia Domizia, come tappa conclusiva della bonifica del litorale e della riforma agraria. Una comunità piccola ma orgogliosa delle proprie radici rurali, che nella coltura del bufalo e nella produzione casearia ha trovato la sua identità economica e culturale. La sagra è oggi il momento in cui questo borgo apre le porte ai visitatori.

Atmosfera e programma

La formula è quella delle grandi feste popolari campane: ingresso libero, stand enogastronomici, spettacoli musicali e serate danzanti, spesso affiancati da appuntamenti collaterali come la festa della birra e animazione per i più piccoli. L'atmosfera è quella genuina della festa di paese, dove il cibo di qualità si accompagna alla voglia di stare insieme sotto il cielo d'agosto.

Cellole e la provincia di Caserta

La manifestazione si inserisce nel ricco calendario estivo del Comune di Cellole e della provincia di Caserta, in Campania, tra le tante sagre che animano il territorio del Golfo di Gaeta e del basso litorale casertano. Per chi trascorre le vacanze a Baia Domizia e dintorni, la Sagra della Mozzarella di Borgo Centore è l'occasione per scoprire l'anima autentica dell'entroterra e i suoi prodotti d'eccellenza.