Trífule in Fieste — Fiera del Tartufo Bianco Pregiato Friulano

Il tartufo bianco nel cuore della Bassa friulana

Pochi sanno che Muzzana del Turgnano, piccolo comune della Bassa friulana in provincia di Udine, custodisce uno dei tesori gastronomici più preziosi della regione: il tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico). I boschi planiziali che circondano il paese, residui dell'antica foresta che un tempo ricopriva la pianura friulana, sono l'habitat ideale di questo raro fungo ipogeo, cercato da generazioni di trifolau locali.

Ogni anno, alla fine di novembre, l'Associazione Muzzana Amatori Tartufi organizza Trífule in Fieste, la Fiera del Tartufo Bianco Pregiato Friulano. Una manifestazione che è cresciuta edizione dopo edizione fino a diventare un appuntamento atteso da buongustai e curiosi di tutto il Friuli Venezia Giulia.

Profumi, sapori e tradizione

Per due giorni il centro di Muzzana si riempie di chioschi gastronomici, banchi dell'artigianato e produttori del territorio. I ristoranti del paese propongono menù speciali a base di tartufo, mentre i visitatori possono assistere alle dimostrazioni di ricerca del tartufo nei boschi, accompagnati dai cani da cerca e dai loro conduttori. È l'occasione per scoprire da vicino un mestiere antico e affascinante, fatto di pazienza, conoscenza del territorio e rispetto per la natura.

Cuore solidale della fiera è l'asta del tartufo bianco, il cui ricavato viene devoluto in beneficenza. Non mancano l'intrattenimento per i più piccoli, con spettacoli di magia e truccabimbi, e i momenti di convivialità che da sempre caratterizzano le feste friulane.

Un territorio da scoprire

Promossa con il sostegno del Comune di Muzzana del Turgnano e inserita nel calendario delle manifestazioni della provincia di Udine, Trífule in Fieste è molto più di una fiera enogastronomica: è un invito a conoscere un angolo poco noto della Bassa friulana, tra boschi planiziali, prati stabili e una tradizione tartufigena che merita di essere valorizzata.