Sagra del Raviolo di San Siro di Struppa

Il raviolo, anima della cucina ligure

Il raviolo è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica della Liguria, e a San Siro di Struppa, antica frazione dell'alta Val Bisagno nel comune di Genova, gli è dedicata una sagra molto sentita. Qui il raviolo si gusta nella sua versione più autentica, quella delle ricette casalinghe tramandate di generazione in generazione.

Un tris di ravioli da tradizione

Il piatto forte della manifestazione è il tris di ravioli tradizionali, che permette di assaggiare diverse preparazioni in un'unica portata. Gli stand gastronomici sono gestiti dai volontari della comunità, che mantengono viva una tradizione culinaria locale fatta di ripieni di carne e verdura, sughi di carne e tocco.

Sagra e festa religiosa insieme

La sagra si svolge in abbinamento alla Festa di Maria Ausiliatrice, con la Santa Messa che precede l'apertura degli stand. È un intreccio tipico delle feste di paese liguri, in cui la dimensione religiosa e quella conviviale si fondono in un'unica grande occasione di ritrovo per la comunità della valle.

Una Genova diversa

Salire a San Siro di Struppa significa scoprire una Genova inaspettata, quella delle frazioni collinari della Val Bisagno, dove il ritmo è più lento e il legame con le tradizioni più forte. La sagra è l'occasione perfetta per vivere questa dimensione autentica, a due passi dalla città ma immersi nel verde.