Sagra del Prugnolo

Una festa per il fungo più pregiato dell'Appennino

La Sagra del Prugnolo è uno degli appuntamenti gastronomici primaverili più sentiti di Bagno di Romagna, borgo termale dell'alta valle del Savio in Provincia di Forlì-Cesena, in Emilia-Romagna. Organizzata dalla Pro Loco di Bagno di Romagna, la manifestazione dedica un'intera giornata al prugnolo, il fungo primaverile per eccellenza, saporito e profumato, che cresce sull'Appennino tosco-romagnolo tra aprile e maggio.

Apprezzato da chef e gourmet di tutta Italia per il suo aroma delicato e inconfondibile, il prugnolo diventa qui il filo conduttore di una festa di paese in cui tradizione, sapori e convivialità si intrecciano lungo le vie del centro storico.

Stand gastronomici e piatti della tradizione

Cuore della sagra è lo stand gastronomico, dove il prugnolo viene proposto nelle ricette più tipiche della cucina locale. Tra i piatti che hanno animato le ultime edizioni spiccano i tortelletti di patate e prugnoli e i celebri tortelli alla lastra, specialità dell'Appennino romagnolo cotta sulla pietra. Il fungo accompagna anche primi, secondi e contorni, raccontando la cultura del bosco e la sapienza gastronomica di questa terra.

Mercatino, musica e attività per le famiglie

Oltre alla tavola, la giornata si arricchisce con un mercatino di bancarelle lungo le vie del paese, musica dal vivo per accompagnare l'intera giornata e laboratori per bambini e famiglie. La cornice è quella raccolta e accogliente del borgo, che il Touring Club Italiano ha insignito della Bandiera Arancione.

Bagno di Romagna, tra terme e Appennino

Visitare la Sagra del Prugnolo è anche l'occasione per scoprire Bagno di Romagna, rinomata località termale immersa nei boschi del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. Acque termali, sentieri, antichi mestieri e una cucina genuina fanno di questo Comune dell'alto Savio una meta ideale per un weekend di primavera all'insegna della natura e del buon cibo.