Fiesta del Prugnolo

Una fiesta para el hongo más preciado del Apenino

La Fiesta del Prugnolo es una de las citas gastronómicas primaverales más sentidas de Bagno di Romagna, pueblo termal del alto valle del Savio en la Provincia de Forlì-Cesena, en Emilia-Romaña. Organizada por la Pro Loco de Bagno di Romagna, la manifestación dedica una jornada entera al prugnolo, el hongo primaveral por excelencia, sabroso y aromático, que crece en el Apenino tosco-romagnolo entre abril y mayo.

Apreciado por chefs y gourmets de toda Italia por su aroma delicado e inconfundible, el prugnolo se convierte aquí en el hilo conductor de una fiesta popular en la que tradición, sabores y convivialidad se entrelazan por las calles del centro histórico.

Puestos de gastronomía y platos de la tradición

Corazón de la fiesta es el puesto de gastronomía, donde el prugnolo se propone en las recetas más típicas de la cocina local. Entre los platos que han animado las últimas ediciones destacan los tortelletti de patatas y prugnoli y los célebres tortelli alla lastra, especialidad del Apenino romagnolo cocinada sobre piedra. El hongo acompaña también primeros platos, segundos y guarniciones, contando la cultura del bosque y la sabiduría gastronómica de esta tierra.

Mercadillo, música y actividades para las familias

Además de la mesa, la jornada se enriquece con un mercadillo de puestos a lo largo de las calles del pueblo, música en directo para acompañar toda la jornada y talleres para niños y familias. El marco es el recogido y acogedor del pueblo, que el Touring Club Italiano ha galardonado con la Bandiera Arancione.

Bagno di Romagna, entre termas y Apenino

Visitar la Fiesta del Prugnolo es también la ocasión para descubrir Bagno di Romagna, renombrada localidad termal inmersa en los bosques del Parque Nacional de las Foreste Casentinesi. Aguas termales, senderos, oficios antiguos y una cocina genuina hacen de este municipio del alto Savio un destino ideal para un fin de semana de primavera de naturaleza y buena comida.