Sagra del Pansoto

Una sagra che profuma di Liguria autentica

Il pansoto (o pansotto) è uno dei piatti più amati della tradizione genovese: un raviolo "panciuto" ripieno di erbe spontanee e prebuggiun, condito con la celebre salsa di noci. A Mele, Comune della Città Metropolitana di Genova adagiato lungo la Valle Leira a pochi chilometri da Voltri, questo piatto dà il nome alla sagra di paese organizzata dalla Pubblica Assistenza Croce Verde Mele.

Il ritorno dopo quattro anni

Dopo una pausa di quattro anni, nel luglio 2025 la sagra è tornata a popolare Piazza dell'Oratorio, nel centro del paese, per tre serate consecutive. L'iniziativa, fortemente voluta dai volontari della Croce Verde guidati dal presidente Franco Pastorino, unisce la tavola alla solidarietà: l'intero ricavato è destinato all'acquisto di materiale sanitario per l'associazione di pubblica assistenza, presidio fondamentale per un territorio di valle.

A tavola e in pista

Gli stand gastronomici propongono i pansotti con la salsa di noci come protagonisti assoluti, affiancati da arrosticini, carne alla piastra e crepes dolci. Ogni sera la piazza si trasforma in pista da ballo con orchestre e gruppi della tradizione ligure. Dal 2025 la festa si è arricchita anche di una marcia podistica amatoriale, la "Sciuscia e Resccéuppa", che la mattina porta camminatori e appassionati lungo i sentieri della valle.

Mele, porta dell'entroterra genovese

Incastonato tra i boschi che salgono verso il Passo del Turchino e il Parco del Beigua, il borgo di Mele conserva la memoria della sua antica vocazione cartaria. La sagra rappresenta oggi uno dei momenti di aggregazione più sentiti della comunità, l'occasione per ritrovarsi attorno ai sapori di un tempo nel cuore della Provincia di Genova.