Fiesta del Pansoto

Una fiesta que huele a Liguria auténtica

El pansoto (o pansotti) es uno de los platos más queridos de la tradición genovesa: un ravioli "barrigudo" relleno de hierbas silvestres y prebuggiun, aderezado con la célebre salsa de nueces. En Mele, municipio de la Ciudad Metropolitana de Génova situado a lo largo del Valle Leira, a pocos kilómetros de Voltri, este plato da nombre a la fiesta popular organizada por la Pubblica Assistenza Croce Verde Mele.

El regreso después de cuatro años

Tras una pausa de cuatro años, en julio de 2025 la fiesta volvió a llenar la Piazza dell'Oratorio, en el centro del pueblo, durante tres noches consecutivas. La iniciativa, fuertemente impulsada por los voluntarios de la Croce Verde, dirigidos por el presidente Franco Pastorino, une la mesa y la solidaridad: la totalidad de los beneficios se destina a la compra de material sanitario para la asociación de asistencia pública, un punto de apoyo fundamental para un territorio de valle.

A comer y a bailar

Los puestos de comida ofrecen los pansotti con salsa de nueces como protagonistas absolutos, acompañados de brochetas, carne a la parrilla y crepes dulces. Cada noche, la plaza se transforma en una pista de baile con orquestas y grupos de la tradición ligur. A partir de 2025, la fiesta se ha enriquecido también con una carrera popular amateur, la "Sciuscia e Resccéuppa", que por la mañana lleva a caminantes y aficionados por los senderos del valle.

Mele, puerta del interior de Génova

Enclavado entre los bosques que suben hacia el Paso del Turchino y el Parque del Beigua, el pueblo de Mele conserva la memoria de su antigua vocación papelera. La fiesta representa hoy uno de los momentos de encuentro más sentidos de la comunidad, la ocasión para reunirse en torno a los sabores de antaño en el corazón de la Provincia de Génova.