Sagra del Daino

La Sagra del Daino di Pelago

Nel cuore del Valdarno fiorentino, a pochi chilometri da Firenze, il Comune di Pelago (Provincia di Firenze, Toscana) ospita ogni primavera la Sagra del Daino, una delle feste gastronomiche più caratteristiche del territorio. L'evento è organizzato dalla storica squadra La Banduccia e si svolge nei locali del Centro Pastorale G. La Pira, in Via Vallombrosana, dove vengono allestiti gli stand gastronomici e le sale per le cene e i pranzi.

Una festa dedicata alla cacciagione

La sagra è interamente dedicata alla carne di daino, una delle specialità della cucina toscana legata alla tradizione venatoria delle colline appenniniche. Per due giornate i visitatori possono gustare piatti preparati secondo le ricette del territorio: dalle penne al ragù di daino al celebre peposo di daino, fino al coscio di daino al forno, accompagnati da contorni, dolci, vin santo e vino. Per chi non gradisce la cacciagione viene proposta in alternativa la bistecca alla brace.

Un appuntamento popolare e conviviale

La Sagra del Daino è un evento dal sapore autenticamente paesano, dove la cucina tradizionale incontra la convivialità delle feste di comunità. La squadra La Banduccia, profondamente radicata nella vita associativa di Pelago, cura la preparazione dei piatti e l'accoglienza dei numerosi ospiti che ogni anno scelgono questa sagra come tappa gastronomica primaverile. Negli anni la manifestazione ha cambiato collocazione nel calendario, passando dalla fine dell'estate ai primi giorni di primavera, mantenendo però intatto il suo carattere di festa popolare.

Pelago e il Valdarno fiorentino

Situato sulle prime alture che dividono la piana di Firenze dal Casentino e dalla foresta di Vallombrosa, Pelago è un borgo di antiche origini immerso in un paesaggio di boschi e oliveti. La Sagra del Daino rappresenta un'occasione ideale per scoprire questo angolo meno turistico della Toscana, unendo la buona tavola alla bellezza tranquilla delle colline del Valdarno.

Informazioni utili

L'ingresso agli stand è libero, mentre il pasto prevede un menù fisso a prezzo contenuto. La prenotazione è obbligatoria per partecipare alle cene e ai pranzi. La manifestazione si tiene tradizionalmente nel primo fine settimana di aprile, con apertura il sabato sera e proseguimento la domenica a pranzo.