Sagra del Cinghiale e del Tortello (Circolo MCL)

Una festa di gusto nel cuore del Mugello

La Sagra del Cinghiale e del Tortello organizzata dal Circolo MCL è uno degli appuntamenti enogastronomici più sentiti del calendario di Scarperia e San Piero, comune della Provincia di Firenze incastonato tra le colline del Mugello. Per due fine settimana di marzo, la sede del circolo di Via San Martino si trasforma in una grande tavolata conviviale dove le ricette di una volta tornano protagoniste, preparate secondo la tradizione contadina toscana.

I protagonisti: tortello mugellano e cinghiale

Il menù ruota attorno a due pilastri della cucina del Mugello. Da una parte il tortello mugellano, la pasta fresca ripiena di patate tirata a mano, condita con sughi di carne o al ragù di cinghiale; dall'altra il cinghiale, cucinato in umido, arrosto e proposto in numerose preparazioni della tradizione. Non mancano gli altri piatti tipici della zona, dalle pappardelle alla carne alla brace, per un pasto completo che racconta i sapori autentici della campagna fiorentina.

Un ambiente accogliente, ideale anche col maltempo

A differenza di molte sagre estive, questa manifestazione si svolge in pieno inverno: per questo le cucine e le sale del Circolo MCL sono allestite in uno spazio coperto e riscaldato, che permette di assaporare i piatti con calma e in tutta tranquillità anche in caso di pioggia o freddo. È l'occasione perfetta per scoprire l'ospitalità mugellana e l'atmosfera genuina di un circolo di paese, lontano dai ritmi delle grandi manifestazioni cittadine.

Scarperia, borgo da scoprire

La sagra è anche un buon pretesto per visitare Scarperia, antico borgo di fondazione fiorentina celebre per la lavorazione dei coltelli e dei ferri taglienti e per il suo Palazzo dei Vicari. Chi capita in paese la domenica può abbinare il pranzo o la cena alla passeggiata nel centro storico, scoprendo uno dei borghi più caratteristici del Mugello, a breve distanza dall'Autodromo Internazionale del Mugello.