Sagra del Cavatello di Rutigliano
La festa della pasta fresca tradizionale in Piazza XX Settembre a Rutigliano
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra del Cavatello
La Sagra del Cavatello di Rutigliano
La Sagra del Cavatello di Rutigliano è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate nel Comune di Rutigliano, in provincia di Bari, nel cuore della Puglia. Ogni anno, nella suggestiva cornice di Piazza XX Settembre, la manifestazione celebra il cavatello, la pasta fresca artigianale che rappresenta uno dei simboli più autentici della tradizione culinaria contadina del territorio.
Il cavatello, cuore della tradizione pugliese
Il protagonista assoluto della serata è il cavatello, piccolo formato di pasta di semola di grano duro dalla forma rotonda e allungata, ottenuta premendo con un dito un pezzetto di impasto fino a creare la caratteristica cavità che raccoglie il condimento. Preparato ancora a mano secondo l'antica sapienza delle massaie pugliesi, il cavatello viene cotto al momento e servito ben caldo, condito con vari sughi della tradizione: dal semplice pomodoro fresco alle preparazioni più ricche del ricettario locale.
Gusto, vino e convivialità
Presso gli stand allestiti in piazza, cittadini e visitatori possono degustare i cavatelli accompagnati da vino locale e da frutta di stagione, in un'atmosfera schietta e conviviale che richiama le tavolate delle feste popolari. La manifestazione è a ingresso libero e gratuito e valorizza la cucina povera del territorio, fatta di ingredienti semplici e genuini, radicata nell'identità agricola di Rutigliano e dell'intera Puglia.
Musica dal vivo e festa di paese
Alla degustazione si affianca sempre un ricco programma di musica dal vivo, con concerti e spettacoli che animano la piazza fino a tarda sera. Nelle ultime edizioni la sagra ha ospitato orchestre e formazioni della tradizione popolare italiana, trasformando Piazza XX Settembre in un grande palcoscenico a cielo aperto per una serata di canti, balli e allegria condivisa.
Un evento nato dalla comunità
La sagra è organizzata dal Comune di Rutigliano, attraverso l'Assessorato alla Cultura e al Turismo, insieme al Comitato Feste del Crocifisso e di San Nicola, storica realtà cittadina che cura da anni gli eventi legati alle tradizioni religiose e popolari del paese. La manifestazione si inserisce nel calendario estivo del Comune, offrendo ai residenti e ai turisti in visita nella provincia di Bari un'occasione autentica per scoprire i sapori e le usanze della Puglia.
Sagra del Cavatello — edizione 2026
La Sagra del Cavatello di Rutigliano è attesa anche per l'estate 2026 in Piazza XX Settembre, nel Comune di Rutigliano, in provincia di Bari. Le date ufficiali e il programma dell'edizione 2026 non sono ancora stati comunicati dagli organizzatori. Sulla scia delle edizioni precedenti, che si sono svolte nel mese di agosto, la manifestazione dovrebbe riproporre la degustazione dei cavatelli freschi conditi con i sughi della tradizione, insieme a vino locale, frutta di stagione e spettacoli di musica dal vivo. Il programma dettagliato sarà aggiornato non appena reso noto dal Comune di Rutigliano e dal Comitato Feste del Crocifisso e di San Nicola.
Informazioni pratiche — Sagra del Cavatello
Dove si svolge
La sagra si tiene in Piazza XX Settembre, nel centro di Rutigliano (BA), 70018.
Come arrivare
In auto: Rutigliano è raggiungibile dalla SS16 uscendo verso Mola di Bari o dalla SP60 da Bari (circa 25 km). In treno: le Ferrovie del Sud Est collegano Rutigliano a Bari e Putignano. L'aeroporto più vicino è il Bari Karol Wojtyła, a circa 35 km.
Ingresso e costi
La manifestazione è a ingresso libero e gratuito. Le degustazioni di cavatelli, vino e frutta si acquistano presso gli stand in piazza.
Consigli
La sagra si svolge in serata: si consiglia di arrivare presto per trovare posto e godersi con calma la degustazione prima dei concerti.
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Dove si svolge — Sagra del Cavatello
Piazza XX Settembre
Piazza XX Settembre, 70018 Rutigliano