Sagra dei Sapori Antichi Carlentinesi

Una festa dei sapori antichi nel cuore della Sicilia

La Sagra dei Sapori Antichi Carlentinesi è una delle manifestazioni enogastronomiche più sentite di Carlentini, cittadina della provincia di Siracusa affacciata sulla piana di Catania. Ogni anno, tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, le vie e le piazze del centro si trasformano in un grande mercato del gusto dedicato alla cucina povera e contadina del territorio, quella tramandata di generazione in generazione nelle famiglie carlentinesi.

I piatti della tradizione

Il cuore della sagra sono i cibi di strada della tradizione carlentinese, preparati e serviti in piazza secondo i modi della festa popolare. Tra le specialità che è possibile degustare:

• Sfingi fragranti condite con miele, zucchero o crema alla nocciola
• Cavateddi con il sugo di maiale, pasta fresca tipica della zona
• Mostarda servita calda e secca, di fichi d'India e di mosto di vino
• Mustazzoli e biscotti della tradizione contadina
• Cudduruni, la tipica focaccia ripiena del paese
• Panini con salsiccia o carne, il classico street food siciliano

Accanto agli stand gastronomici trovano spazio anche banchi espositivi con conserve, dolci e specialità della cultura contadina locale.

Spettacoli, musica e atmosfera

La Sagra dei Sapori Antichi non è solo gastronomia: ogni edizione propone spettacoli, musica dal vivo e animazione, oltre a attività dedicate ai più piccoli, in un clima di festa che coinvolge l'intera comunità. La manifestazione, organizzata dalla Parrocchia Cuore Immacolato di Maria e Sant'Anna, ha carattere di beneficenza e si svolge tradizionalmente in Piazza Cavallotti, nel centro di Carlentini.

Carlentini e la sua tradizione enogastronomica

Situata sulle alture che dominano la piana di Lentini, in Sicilia, Carlentini conserva una forte identità rurale legata all'agricoltura e all'allevamento. La sagra è l'occasione perfetta per scoprire questo patrimonio gastronomico e per vivere l'ospitalità del Siracusano, tra profumi di cucina, antichi sapori e l'allegria delle serate di festa che richiamano visitatori da tutti i comuni vicini.