Fiesta de los Sabores Antiguos de Carlentini
Los sabores de la tradición campesina en el corazón de Carlentini
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de los Sabores Antiguos
Una fiesta de sabores antiguos en el corazón de Sicilia
La Fiesta de los Sabores Antiguos de Carlentini es uno de los eventos gastronómicos más queridos de Carlentini, un pueblo de la provincia de Siracusa que domina la llanura de Catania. Cada año, entre finales del verano y principios del otoño, las calles y plazas del centro se transforman en un gran mercado del gusto dedicado a la cocina humilde y campesina de la zona, aquella que se ha transmitido de generación en generación en las familias de Carlentini.
Los platos de la tradición
El corazón de la fiesta son los platos callejeros de la tradición de Carlentini, preparados y servidos en la plaza como manda la costumbre popular. Entre las especialidades que puedes degustar:
- Sfingi fragantes aderezadas con miel, azúcar o crema de avellanas
- Cavateddi con salsa de cerdo, pasta fresca típica de la zona
- Mostarda servida caliente o seca, de higo chumbo y de mosto de vino
- Mustazzoli y galletas de la tradición campesina
- Cudduruni, la típica focaccia rellena del pueblo
- Bocadillos de salchicha o carne, el clásico street food siciliano
Junto a los puestos gastronómicos, también encontrarás expositores con conservas, dulces y especialidades de la cultura campesina local.
Espectáculos, música y ambiente
La Fiesta de los Sabores Antiguos es mucho más que gastronomía: cada edición ofrece espectáculos, música en directo y animación, además de actividades dedicadas a los niños, en un clima festivo que involucra a toda la comunidad. El evento, organizado por la Parroquia Cuore Immacolato di Maria e Sant'Anna, tiene un carácter benéfico y se celebra tradicionalmente en la Piazza Cavallotti, en el centro de Carlentini.
Carlentini y su tradición gastronómica
Situada en las colinas que dominan la llanura de Lentini, en Sicilia, Carlentini conserva una fuerte identidad rural ligada a la agricultura y la ganadería. La fiesta es la ocasión perfecta para descubrir este patrimonio gastronómico y disfrutar de la hospitalidad de la zona de Siracusa, entre aromas de cocina, sabores antiguos y la alegría de las noches de fiesta que atraen a visitantes de todos los municipios cercanos.
Fiesta de los Sabores Antiguos — edición 2026
La Fiesta de los Sabores Antiguos de Carlentini regresa en septiembre de 2026 a Carlentini, en la provincia de Siracusa. Por el momento, las fechas y el programa de la edición 2026 aún no han sido oficializados por los organizadores. Se mantiene la fórmula habitual: comida callejera tradicional servida en la plaza, puestos de especialidades campesinas, música y espectáculos, con una amplia oferta para las familias. El programa detallado será publicado por la Parroquia Cuore Immacolato di Maria e Sant'Anna en las semanas previas al evento.
Información práctica — Fiesta de los Sabores Antiguos
Dónde se celebra
La fiesta tiene lugar en la Piazza Cavallotti, en el centro de Carlentini (SR).
Cómo llegar
En coche: puedes llegar a Carlentini desde la autopista A18/A19 y la SS114 tomando la salida hacia Lentini-Carlentini. En tren: la estación de Lentini-Carlentini cuenta con conexión en la línea Catania-Siracusa, a pocos minutos del centro. Aeropuerto más cercano: Catania Fontanarossa, a unos 40 km.
Entrada
El acceso a la fiesta es gratuito; las degustaciones se pagan con tickets o directamente en el puesto. La iniciativa tiene fines benéficos.
Consejos
Las veladas comienzan a última hora de la tarde y continúan hasta la noche: te recomendamos llegar pronto para evitar las colas en los puestos más populares.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de los Sabores Antiguos
Piazza Cavallotti