Sagra dei Pici

La prima Sagra dei Pici a Caprarola

Nell'estate 2026 il calendario degli eventi di Caprarola, nel cuore della Tuscia viterbese, si arricchisce di un nuovo appuntamento dedicato al gusto: la prima edizione della Sagra dei Pici. L'evento si tiene giovedì 6 agosto 2026, a partire dalle 19:30, lungo la centrale via Filippo Nicolai, una delle arterie principali del borgo farnesiano in provincia di Viterbo, nel Lazio.

I pici, un piatto della tradizione

Protagonisti indiscussi della serata sono i pici, lunghi spaghettoni di pasta fresca fatti a mano con acqua, farina e sale, senza uovo. Sono l'emblema della cucina contadina di un territorio a cavallo tra Toscana, Umbria e Lazio: proprio nella Tuscia questa preparazione prende nomi diversi di paese in paese, dai lombrichelli viterbesi agli strangoli umbri. A Caprarola i pici si gustano con condimenti semplici e saporiti, dal classico aglione al ragù, secondo una ricetta povera ma di grande carattere.

Una serata di convivialità nel borgo

La sagra è organizzata dall'Associazione Commercianti di Caprarola e trasforma via Filippo Nicolai in un lungo tavolo a cielo aperto, dove residenti e visitatori possono sedersi insieme per assaporare il piatto simbolo. È un'occasione per vivere il centro storico del paese in un'atmosfera festosa e conviviale, tra stand gastronomici e il passeggio serale lungo le vie del borgo.

Caprarola e il cartellone estivo 2026

La Sagra dei Pici si inserisce in un ricco programma di eventi che anima Caprarola dal 23 luglio al 1° settembre 2026, tra festival musicali, teatro, spettacoli e appuntamenti enogastronomici. Il paese, celebre in tutta la provincia di Viterbo per il monumentale Palazzo Farnese, capolavoro del Rinascimento affacciato sui Monti Cimini, chiude la stagione estiva con la storica Sagra della Nocciola. Una nuova sagra dedicata ai pici aggiunge così un tassello alla vocazione gastronomica di questo angolo del Lazio.