Sagra degli Strangozzi e Asparagi
La sagra degli strangozzi e degli asparagi a Eggi, frazione di Spoleto
Presentazione di Sagra degli Strangozzi di Eggi
Gli strangozzi, anima della cucina spoletina
Gli strangozzi (o strozzapreti) sono la pasta fresca per eccellenza della tradizione umbra: un impasto povero e genuino di sola farina, acqua, sale e olio, lavorato a mano e tagliato a striscioline. A Eggi, frazione del Comune di Spoleto in provincia di Perugia, questo piatto è protagonista della Sagra degli Strangozzi e Asparagi, abbinato agli asparagi che la primavera porta sulle tavole umbre.
Una sagra di lunga tradizione
Giunta nel 2026 alla 35ª edizione, la sagra è organizzata dall'Associazione Pro Loco Amici di Eggi e rappresenta uno degli appuntamenti gastronomici primaverili più attesi del comprensorio spoletino. Per diversi giorni gli stand della Pro Loco propongono gli strangozzi conditi nei modi della tradizione, le ricette a base di asparagi e gli altri piatti tipici, accompagnati dai vini del territorio.
Un borgo da scoprire
Eggi è un piccolo borgo di origine medievale che conserva chiese affrescate e scorci suggestivi tra gli olivi della Valle Spoletina. La sagra è l'occasione ideale per unire la scoperta enogastronomica a una passeggiata in questo angolo autentico dell'Umbria, lontano dai circuiti più affollati.
Sagra degli Strangozzi di Eggi — edizione 2026
L'edizione 2026, la 35ª, della Sagra degli Strangozzi e Asparagi si svolge dal 24 aprile al 3 maggio a Eggi, frazione di Spoleto (provincia di Perugia). Protagonisti della festa sono gli strangozzi, la tipica pasta fresca umbra fatta in casa con farina, acqua, sale e olio, e gli asparagi di stagione, declinati in diverse preparazioni. Gli stand gastronomici della Pro Loco Amici di Eggi restano aperti per dieci giornate, con il consueto contorno di musica e convivialità.
Programma Sagra degli Strangozzi di Eggi 2026
Programma serale in via di definizione. La sagra si articola su più serate con apertura degli stand gastronomici dedicati agli strangozzi fatti a mano e alle specialità a base di asparagi, accompagnati dai vini del territorio. Dettagli su orari e serate a cura dell'Associazione Pro Loco Amici di Eggi.
In evidenza Sagra degli Strangozzi di Eggi 2026
Prezzi Sagra degli Strangozzi di Eggi 2026
Informazioni pratiche — Sagra degli Strangozzi di Eggi
Come arrivare
In auto: Eggi è una frazione di Spoleto, raggiungibile dalla SS3 Flaminia. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Spoleto, sulla linea Roma-Ancona.
Informazioni
Aggiornamenti su date, menù e programma a cura dell'Associazione Pro Loco Amici di Eggi. Ingresso libero, consumazioni a pagamento agli stand.
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Dove si svolge — Sagra degli Strangozzi di Eggi
Eggi (frazione di Spoleto)
Eggi, 06049 Spoleto