Piazza dei Sapori Garganici

La Piazza dei Sapori Garganici a San Nicandro

Nel cuore dell'estate, il centro storico di San Nicandro Garganico (Provincia di Foggia, Puglia) ospita uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi del Gargano: la Piazza dei Sapori Garganici, la sagra curata dall'associazione Enocibus che ha fatto conoscere in tutta la regione i prodotti tipici della cosiddetta Montagna del Sole. Per due serate il Corso Umberto I si chiude al traffico e si trasforma in una lunga piazza del gusto, animata da stand, musica e migliaia di visitatori.

I sapori del Gargano in tavola

Il cuore della manifestazione sono gli stand gastronomici — una tredicina in tutto — allestiti lungo il corso. Qui si possono assaggiare le specialità della tradizione garganica: il caprino e i formaggi di capra, l'acquasale, il maiale allo spiedo, la trippa tartufata e i panini con la musciska, la caratteristica carne essiccata e speziata del Gargano. Non mancano fritture, ortaggi ripieni e i piatti poveri della cucina contadina locale, accompagnati dai vini del territorio.

• Formaggi di capra e caprino
• Acquasale garganica
• Maiale allo spiedo
• Trippa tartufata
• Panini con la musciska

Musica, tradizione e convivialità

Oltre alla gastronomia, la Piazza dei Sapori propone spettacoli di musica popolare, tarantelle, concerti dal vivo e dj set che animano le serate fino a tarda notte. L'evento rientra nel cartellone dell'Estate Sannicandrese e rappresenta un momento di forte identità per la comunità: un modo per raccontare, attraverso il cibo, la cultura e le tradizioni del Gargano.

Un evento storico dell'estate sannicandrese

Nata da un'idea dell'associazione Enocibus, la manifestazione ha superato le diciannove edizioni ed è tornata negli ultimi anni a essere gestita proprio dall'associazione che l'ha fondata. Ogni estate richiama nel centro di San Nicandro Garganico visitatori da tutto il Gargano e dai comuni vicini, confermandosi una delle sagre più identitarie della Provincia di Foggia.

Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate: l'appuntamento si tiene tradizionalmente nella prima metà di agosto. Conviene seguire i canali dell'associazione Enocibus e dell'Estate Sannicandrese per conoscere il programma aggiornato.