Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi
La grande fiera del tartufo bianco nel centro storico di San Miniato
Presentazione di Tartufo Bianco di San Miniato
La capitale toscana del tartufo bianco
Ogni autunno, negli ultimi tre fine settimana di novembre, il centro storico di San Miniato, splendido borgo medievale arroccato sulle colline tra Pisa e Firenze, diventa il cuore pulsante della cultura del tartufo bianco in Toscana. La Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco delle Colline Sanminiatesi, organizzata dalla Fondazione San Miniato Promozione, è una delle manifestazioni enogastronomiche più prestigiose d'Italia, riconosciuta come seconda fiera nazionale del tartufo bianco dopo quella di Alba.
Un tubero che ha fatto la storia
Le Colline Sanminiatesi sono da sempre una delle zone più vocate alla raccolta del Tuber magnatum Pico, il raro e profumatissimo tartufo bianco. Proprio a San Miniato, nel 1954, fu trovato l'esemplare più grande mai documentato al mondo: un tartufo di ben 2.520 grammi, donato all'epoca al Presidente degli Stati Uniti. Questa eredità straordinaria ha fatto del Comune sanminiatese, nella Provincia di Pisa, un punto di riferimento per appassionati, ristoratori e buongustai di tutta Italia e dall'estero.
Cosa si trova in fiera
Per tutta la durata della manifestazione il centro storico si riempie di stand e banchi del gusto distribuiti tra Piazza del Duomo, Piazza del Popolo, Piazza Dante e i Loggiati di San Domenico. Oltre al tartufo bianco fresco, i visitatori possono acquistare e degustare:
- tartufi freschi e prodotti a base di tartufo (oli, salse, paste aromatizzate);
- formaggi e salumi delle Colline Sanminiatesi;
- vino e olio extravergine d'oliva del territorio toscano;
- dolci, miele e altre eccellenze enogastronomiche locali.
Cooking show, cultura e tradizione
La fiera non è solo mercato: il programma comprende cooking show con chef stellati presso l'Officina del Tartufo, degustazioni guidate, rassegne come Letture al tartufo e Tartufi Sonori, il corteo storico inaugurale e la nomina degli Ambasciatori del Tartufo Bianco, riconoscimento assegnato a personalità che valorizzano la cultura enogastronomica italiana. Negli ultimi anni la manifestazione ha allargato il proprio orizzonte all'intero territorio delle Colline Sanminiatesi, che riunisce trenta Comuni tra la Provincia di Pisa e la Città Metropolitana di Firenze.
Un evento per tutta la Toscana
Con migliaia di visitatori a ogni fine settimana, la Mostra Mercato è ormai un appuntamento imperdibile del calendario autunnale toscano. Passeggiare tra i vicoli medievali di San Miniato avvolti dall'inconfondibile profumo del tartufo, tra una degustazione e l'altra, è un'esperienza che unisce gusto, cultura e paesaggio in modo unico.
Tartufo Bianco di San Miniato — edizione 2026
Edizione 2026
L'edizione 2026 della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco si svolge nei tre fine settimana del 14-15, 21-22 e 28-29 novembre 2026, nel centro storico di San Miniato (PI). Le date sono confermate dagli organizzatori e dai canali turistici di Terre di Pisa.
Come da tradizione, gli stand del tartufo bianco e delle eccellenze toscane occupano Piazza del Duomo e le principali piazze del borgo, accompagnati da cooking show, degustazioni e iniziative culturali. Per accedere al centro storico è obbligatorio l'uso della navetta.
Programma Tartufo Bianco di San Miniato 2026
Il programma dettagliato dell'edizione 2026 (orari dei cooking show, chef ospiti, calendario delle degustazioni e degli eventi collaterali) sarà annunciato dalla Fondazione San Miniato Promozione nelle settimane precedenti la manifestazione, indicativamente a partire dall'autunno 2026.
Sulla base delle edizioni più recenti, il format prevede ogni fine settimana:
- stand e banchi del tartufo bianco e dei prodotti tipici nelle piazze del centro storico (Piazza del Duomo, Piazza del Popolo, Piazza Dante, Loggiati di San Domenico);
- cooking show con chef presso l'Officina del Tartufo;
- degustazioni guidate di vino e olio del territorio;
- rassegne culturali (Letture al tartufo, Tartufi Sonori) e nomina degli Ambasciatori del Tartufo Bianco;
- corteo storico inaugurale nel primo fine settimana.
In evidenza Tartufo Bianco di San Miniato 2026
- Tre fine settimana dedicati al pregiato tartufo bianco delle Colline Sanminiatesi.
- Cooking show con chef e Officina del Tartufo.
- Mercato del tartufo e delle eccellenze toscane in Piazza del Duomo.
- Nomina degli Ambasciatori del Tartufo Bianco.
Prezzi Tartufo Bianco di San Miniato 2026
Informazioni pratiche — Tartufo Bianco di San Miniato
Come arrivare
San Miniato si trova in posizione strategica tra Pisa e Firenze. In auto, uscita San Miniato della superstrada FI-PI-LI. In treno, stazione di San Miniato-Fucecchio sulla linea Firenze-Pisa, collegata al centro storico con servizio bus.
Navetta obbligatoria
Durante i giorni della fiera è obbligatorio l'uso della navetta: non è possibile raggiungere il centro storico con veicoli privati. Il servizio parte da Via Francesco Guerrazzi 102 verso Piazza Dante (sabato 10:00–00:30, domenica 10:00–23:30). Navetta gratuita per residenti e commercianti.
Orari
La mostra è aperta il sabato e la domenica, indicativamente dalle 10:00 alle 20:00.
Contatti
Fondazione San Miniato Promozione, Piazza del Popolo 1, 56028 San Miniato (PI) — tel. +39 0571 42745, [email protected].
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Dove si svolge — Tartufo Bianco di San Miniato
Centro storico di San Miniato
Piazza del Duomo, 56028 San Miniato