Mercato della Terra Slow Food – Altipiani Cimbri (tappa di Luserna)

Un mercato contadino nel borgo cimbro di Luserna

Il Mercato della Terra Slow Food degli Altipiani Cimbri è un mercato agroalimentare itinerante che, durante la bella stagione, tocca i piccoli comuni dell'altopiano trentino: Lavarone, Folgaria, Luserna e la Vigolana. La tappa di Luserna è un appuntamento estivo dal sapore particolare: il borgo, uno dei più piccoli del Trentino e ultima isola linguistica cimbra della zona, con appena 250 abitanti, accoglie il mercato in Piazza Comune, nel cuore del paese.

Prodotti buoni, puliti e giusti

Fedele alla filosofia Slow Food del cibo buono, pulito e giusto, il mercato riunisce esclusivamente produttori del territorio che vendono direttamente i frutti del loro lavoro. Sui banchi si trovano formaggi e latticini di malga, miele, conserve, ortaggi di montagna di stagione e i prodotti tipici degli Altipiani, tra cui spicca il Porro di Nosellari, varietà locale iscritta all'Arca del Gusto di Slow Food. La filiera è cortissima: chi acquista incontra direttamente chi coltiva e alleva, in un rapporto diretto e trasparente.

Una comunità che nasce dal basso

Il mercato affonda le radici in un gruppo di acquisto solidale nato nell'estate del 2020 e diventato negli anni una vera Comunità Slow Food. La tappa di Luserna, unica data estiva nel borgo cimbro, è pensata per intercettare anche i molti turisti che d'estate scelgono gli Altipiani Cimbri per la frescura, i pascoli e i sentieri. È l'occasione per scoprire una cucina di montagna autentica e sostenere piccole aziende agricole di un territorio fragile e prezioso.

Nel cuore degli Altipiani Cimbri

Situata nella Provincia autonoma di Trento, in Trentino-Alto Adige, Luserna è un balcone naturale affacciato sulla Valdastico e circondato da malghe, prati e boschi. Visitare il mercato significa anche entrare in contatto con la cultura cimbra, la lingua germanica antica ancora parlata in paese, e con un paesaggio d'alta quota di rara bellezza. Il mercato si tiene tradizionalmente al mattino, in Piazza Comune, e in caso di maltempo può essere annullato: conviene verificare gli aggiornamenti sui canali degli organizzatori.