Mercato della Terra Slow Food

Un mercato di comunità sull'Altopiano della Vigolana

Il Mercato della Terra Slow Food "Terre Alte" è l'appuntamento settimanale con l'agricoltura di montagna dell'Altopiano della Vigolana, in provincia di Trento (Trentino-Alto Adige). Si tiene in Piazza Marzari a Vigolo Vattaro, cuore del Comune di Altopiano della Vigolana, ed è molto più di una semplice fiera agricola: è un luogo d'incontro fra chi coltiva, alleva e trasforma e chi cerca cibo buono, pulito e giusto, secondo la filosofia della rete internazionale dei Mercati della Terra promossa dalla Fondazione Slow Food.

Chi trovi al banco

Il mercato dà spazio ai piccoli produttori del territorio, quelli delle filiere corte e di prossimità che raramente arrivano sui banchi della grande distribuzione. Tra i prodotti che animano le bancarelle:

• formaggi e latticini di malga degli Altipiani Cimbri
• ortaggi e verdure di stagione, tra cui il Porro di Nosellari, presidio segnalato nell'Arca del Gusto Slow Food
• miele, confetture e conserve
• pane, farine e piccoli prodotti da forno
• frutta di montagna e piccoli frutti

Ogni produttore racconta la propria storia, e questo dialogo diretto è parte integrante dell'esperienza: si compra, ma soprattutto si impara a conoscere la stagionalità e il valore del lavoro agricolo di montagna.

Un mercato itinerante fra la Vigolana e gli Altipiani Cimbri

Nato nel 2021 dall'esperienza del Gruppo di Acquisto Solidale "Terre Alte" e sostenuto dalla Comunità Slow Food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri, il mercato segue il ritmo delle stagioni. In primavera e in autunno la sede è Piazza Marzari a Vigolo Vattaro; d'estate le bancarelle salgono in quota e raggiungono le località turistiche della montagna trentina, come il Lago di Lavarone, Malga Millegrobbe e Serrada, per poi tornare a valle con l'arrivo dell'autunno.

Non solo spesa

Attorno ai banchi ruota un ricco calendario di iniziative culturali ed educative dedicate all'alimentazione consapevole: incontri di approfondimento (ospitati anche dalla biblioteca comunale di Lavarone, ad esempio sul tema dei fermentati), laboratori e momenti di riflessione sul futuro della montagna. L'iniziativa, sostenuta dal Comune di Altopiano della Vigolana e dall'APT Alpe Cimbra, punta a rafforzare il tessuto comunitario ed economico del territorio e a promuovere educazione civica e alimentare.

Il Mercato della Terra "Terre Alte" è così diventato un piccolo presidio dell'identità agricola e culturale dell'Altopiano della Vigolana e degli Altipiani Cimbri, un modo concreto per sostenere chi custodisce il paesaggio e i sapori della montagna trentina.