Marché de la Terre Slow Food – Altipiani Cimbri (étape de Luserna)

Un marché fermier dans le village cimbre de Luserna

Le Marché de la Terre Slow Food des Altipiani Cimbri est un marché agroalimentaire itinérant qui, durant la belle saison, fait escale dans les petites communes du plateau trentin : Lavarone, Folgaria, Luserna et la Vigolana. L'étape de Luserna est un rendez-vous estival à la saveur particulière : le village, l'un des plus petits du Trentin et dernier îlot linguistique cimbre de la zone, avec à peine 250 habitants, accueille le marché sur la Piazza Comune, au cœur du village.

Des produits bons, propres et justes

Fidèle à la philosophie Slow Food du manger bon, propre et juste, le marché réunit exclusivement des producteurs locaux qui vendent directement le fruit de leur travail. Sur les étals, on trouve des fromages et produits laitiers d'alpage, du miel, des conserves, des légumes de montagne de saison et les produits typiques des plateaux, parmi lesquels se distingue le Porro di Nosellari, une variété locale inscrite à l'Arche du Goût de Slow Food. La filière est très courte : ceux qui achètent rencontrent directement ceux qui cultivent et élèvent, dans une relation directe et transparente.

Une communauté qui naît de la base

Le marché puise ses racines dans un groupe d'achat solidaire né à l'été 2020 et devenu au fil des ans une véritable Communauté Slow Food. L'étape de Luserna, unique date estivale dans le village cimbre, est pensée pour attirer également les nombreux touristes qui choisissent l'été les Altipiani Cimbri pour la fraîcheur, les pâturages et les sentiers. C'est l'occasion de découvrir une cuisine de montagne authentique et de soutenir de petites entreprises agricoles d'un territoire fragile et précieux.

Au cœur des Altipiani Cimbri

Située dans la Province autonome de Trente, dans le Trentin-Haut-Adige, Luserna est un balcon naturel surplombant la Valdastico et entouré d'alpages, de prairies et de forêts. Visiter le marché signifie aussi entrer en contact avec la culture cimbre, la langue germanique ancienne encore parlée au village, et avec un paysage de haute altitude d'une rare beauté. Le marché se tient traditionnellement le matin, sur la Piazza Comune, et peut être annulé en cas de mauvais temps : il est conseillé de vérifier les mises à jour sur les canaux des organisateurs.