Mangiare con Gusto

Il salotto dei produttori tipici

Mangiare con Gusto è la manifestazione enogastronomica che trasforma il centro storico di Terracina in un grande salotto del gusto a cielo aperto. Nata da un'idea della giornalista Adele Di Benedetto e organizzata da ALMADELA nell'ambito dell'omonimo progetto di comunicazione dedicato alla cucina regionale italiana e all'olio extravergine di oliva, la rassegna ha debuttato a Latina, dove le prime otto edizioni si sono svolte negli spazi dello storico Palazzo M, per poi trasferirsi dal 2019 in Piazza Municipio, nel cuore antico della città pontina.

Il motto della manifestazione, «Dal produttore al consumatore componi il tuo menù», riassume la filosofia dell'evento: mettere in contatto diretto il pubblico con i piccoli produttori e le aziende agricole del territorio, valorizzando la filiera corta e il consumo consapevole. La dodicesima edizione, nel giugno 2025, ha riunito in piazza 26 produttori e aziende agricole del Lazio, con ospiti da altre regioni del centro-sud.

Piazza Municipio, un palcoscenico unico

La cornice dell'evento è di quelle che non si dimenticano: Piazza Municipio sorge sull'antico Foro Emiliano, con il lastricato romano ancora visibile, ai piedi della Cattedrale di San Cesareo e a pochi passi dal Teatro Romano riportato alla luce nel centro storico alto. Il Comune di Terracina, in provincia di Latina, sostiene una manifestazione che unisce la promozione delle eccellenze agroalimentari e la riscoperta del patrimonio archeologico della Regione Lazio.

Degustazioni a chilometro zero

Dalle ore 18 fino a tarda sera, gli stand allestiti in piazza propongono degustazioni e ricette a chilometro zero preparate al momento:

• pasta e prodotti da forno
• salumi e carni del territorio
• formaggi e latticini lavorati sul posto
• olio extravergine di oliva
• vini del Lazio e birre artigianali
• miele, zafferano, ortaggi e dolci tipici

Un contributo associativo dà accesso alle degustazioni gratuite e alla partecipazione a laboratori e masterclass, mentre i singoli assaggi agli stand hanno prezzi contenuti.

Masterclass, laboratori e arte casearia

Il cuore didattico della rassegna sono le masterclass serali: percorsi guidati di riconoscimento della qualità dell'olio extravergine di oliva, curati con il Capol (Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole di Latina) e l'Associazione Nazionale Città dell'Olio, e laboratori sensoriali sul vino con sommelier e assaggiatori Onav. Grande richiamo hanno anche le dimostrazioni di arte casearia dal vivo, con la filatura della mozzarella e la lavorazione del caciocavallo, e i laboratori per bambini come «Montessori in Cucina», dedicato ai piccoli dai 4 ai 10 anni.

Cultura, talk e Teatro Romano

Ogni edizione si apre con un talk su cibo, cultura e territorio — dai temi della Via Appia al turismo dell'olio — con rappresentanti istituzionali e giornalisti di settore. Grazie alla collaborazione con la Fondazione Città di Terracina, durante le serate è possibile partecipare a visite guidate al Teatro Romano, che nel 2025 ha ospitato anche una lezione di yoga in occasione della Giornata Internazionale dello Yoga.

Un appuntamento che segue le stagioni

Mangiare con Gusto non ha una collocazione fissa nel calendario: negli anni si è svolto a settembre, a luglio e a giugno, sempre con la formula di due serate consecutive nel fine settimana. Per conoscere le date della prossima edizione è consigliabile seguire il sito ufficiale e i canali social della manifestazione.