I Cioccolati del Mediterraneo

Il salone del cioccolato di qualità a Maglie

I Cioccolati del Mediterraneo è la manifestazione che ogni anno, nella tarda stagione invernale, trasforma Maglie, cittadina della provincia di Lecce nel cuore del Salento, in un punto di riferimento nazionale per la cultura del cacao d'eccellenza. Nato nel 2023, il salone è promosso da Confcommercio Imprese per l'Italia Lecce con il supporto della Camera di Commercio di Lecce e la direzione scientifica della Compagnia del Cioccolato, l'associazione nazionale che dal 1994 promuove il cioccolato artigianale di qualità.

La sede dell'evento è il Museo Archeoindustriale di Terra d'Otranto (MAITO), in via Matteotti a Maglie: uno spazio dal forte valore identitario, dove la memoria del lavoro artigiano salentino incontra la contemporaneità del gusto e il racconto del cacao dai luoghi di origine fino alla tavoletta.

Degustazioni, maestri cioccolatieri e Tavoletta d'Oro

Cuore della manifestazione sono le degustazioni guidate condotte dai chocolate taster della Compagnia del Cioccolato, che accompagnano il pubblico alla scoperta delle differenze tra origini, percentuali di cacao e tecniche di lavorazione. Ad affiancarli, alcuni tra i nomi più prestigiosi del panorama italiano e internazionale del cioccolato bean-to-bar e artigianale, provenienti da regioni come Toscana, Sicilia, Emilia-Romagna e Puglia, oltre a produttori ed esperti stranieri.

Momento clou è la consegna del premio Tavoletta d'Oro, il riconoscimento nazionale assegnato dalla Compagnia del Cioccolato ai migliori cioccolati italiani: Maglie ne ospita la cerimonia da diversi anni consecutivi, confermandosi tra le vetrine più autorevoli del settore nel Mezzogiorno.

Show cooking, laboratori e cultura

Il programma unisce spettacolo e didattica: il Grande Spettacolo del Cioccolato mette in scena show cooking con pastry chef salentini e giovani allievi delle scuole di pasticceria, mentre i laboratori esperienziali coinvolgono grandi e piccoli, con attività dedicate ai bambini come "Sporchiamoci le mani" e percorsi "dietro le quinte" del cioccolato. Non mancano abbinamenti tra cioccolato e liquori, vini e caffè, esperienze sensoriali e momenti culturali con libri e musica.

Un appuntamento per il Salento e la Puglia

Con l'ingresso gratuito e un calendario ricco di appuntamenti distribuiti nel weekend, I Cioccolati del Mediterraneo si è affermato come uno degli eventi enogastronomici più attesi della Puglia invernale, capace di attrarre appassionati, famiglie e turisti nel Comune di Maglie e in tutto il Salento. Una festa che celebra il cioccolato non solo come piacere del gusto, ma come prodotto di filiera, cultura e artigianato d'eccellenza.