I Cioccolati del Mediterraneo

El salón del chocolate de calidad en Maglie

I Cioccolati del Mediterraneo es el evento que cada año, al final del invierno, transforma Maglie, una pequeña ciudad de la provincia de Lecce en el corazón de Salento, en un punto de referencia nacional para la cultura del cacao de excelencia. Nacido en 2023, el salón es promovido por Confcommercio Imprese per l'Italia Lecce con el apoyo de la Cámara de Comercio de Lecce y la dirección científica de la Compagnia del Cioccolato, la asociación nacional que desde 1994 promueve el chocolate artesanal de calidad.

La sede del evento es el Museo Archeoindustriale di Terra d'Otranto (MAITO), en via Matteotti en Maglie: un espacio con un fuerte valor identitario, donde la memoria del trabajo artesano salentino se encuentra con la contemporaneidad del gusto y el relato del cacao desde sus lugares de origen hasta la tableta.

Catas, maestros chocolateros y Tavoletta d'Oro

El corazón del evento son las catas guiadas dirigidas por los catadores de chocolate de la Compagnia del Cioccolato, quienes acompañan al público a descubrir las diferencias entre orígenes, porcentajes de cacao y técnicas de elaboración. Junto a ellos, algunos de los nombres más prestigiosos del panorama italiano e internacional del chocolate bean-to-bar y artesanal, provenientes de regiones como Toscana, Sicilia, Emilia-Romaña y Apulia, además de productores y expertos extranjeros.

El momento culminante es la entrega del premio Tavoletta d'Oro, el reconocimiento nacional otorgado por la Compagnia del Cioccolato a los mejores chocolates italianos: Maglie acoge la ceremonia desde hace varios años consecutivos, consolidándose como uno de los escaparates más autorizados del sector en el Mezzogiorno.

Show cooking, talleres y cultura

El programa combina espectáculo y didáctica: el Grande Spettacolo del Cioccolato presenta show cooking con pasteleros salentinos y jóvenes alumnos de escuelas de pastelería, mientras que los talleres experienciales involucran a grandes y pequeños, con actividades dedicadas a los niños como "Sporchiamoci le mani" (Manchémonos las manos) y recorridos "detrás de escena" del chocolate. No faltan maridajes entre chocolate y licores, vinos y café, experiencias sensoriales y momentos culturales con libros y música.

Una cita para Salento y Apulia

Con entrada gratuita y un calendario repleto de citas durante el fin de semana, I Cioccolati del Mediterraneo se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más esperados del invierno en Apulia, capaz de atraer a aficionados, familias y turistas al municipio de Maglie y a todo Salento. Una fiesta que celebra el chocolate no solo como un placer del gusto, sino como un producto de cadena, cultura y artesanía de excelencia.