Fiera Nazionale Lombardia Carne

Una fiera lunga oltre un secolo

Nel Comune di Rovato, in provincia di Brescia, la primavera porta uno degli appuntamenti più radicati e identitari della Franciacorta: la Fiera Nazionale Lombardia Carne. Fondata nel 1891, è una delle fiere zootecniche più antiche e importanti della Lombardia, e si svolge al Centro Fiere del Foro Boario, epicentro di questa tradizione fin dalla seconda metà dell'Ottocento.

La manifestazione è dedicata al mondo della carne a 360 gradi, alle tradizioni della terra, all'enogastronomia e allo stato di salute dei settori agricolo e zootecnico. Un evento che intreccia la dimensione produttiva e quella culturale, valorizzando il territorio attraverso i prodotti tipici e le sue eccellenze.

Animali, prodotti e degustazioni

Il cuore della fiera è l'esposizione zootecnica: ogni edizione porta al Foro Boario circa un centinaio di cavalli, una sessantina di ovini, 200 vitelli da allevamento e oltre 130 capi da macello, accanto a macchine agricole, prodotti dell'allevamento e stand gastronomici. Non mancano concorsi, mostre, conferenze e aree dedicate alla ristorazione.

Tra i momenti più attesi c'è il Gran Galà del Manzo all'Olio De.Co., dedicato al piatto simbolo di Rovato: il Manzo all'Olio, riconosciuto come Denominazione Comunale, è una preparazione della tradizione locale che durante la fiera viene celebrata e proposta nei ristoranti del territorio.

Rovato e la tradizione franciacortina

Lombardia Carne è molto più di una fiera commerciale: è il racconto di un territorio, la Franciacorta bresciana, dove l'agricoltura, l'allevamento e l'enogastronomia sono parte integrante dell'identità locale. Per un fine settimana, Rovato diventa il punto di riferimento per allevatori, produttori, appassionati e curiosi di tutta la Lombardia.