Festival della Polenta di Storo

Il Festival della Polenta di Storo

Nel comune di Storo, nella Valle del Chiese, all'estremità sud-occidentale del Trentino-Alto Adige, la polenta non è solo un piatto: è un'identità. Il Festival della Polenta di Storo nasce nel 2015 per iniziativa della Pro Loco di Storo e della Cooperativa Agri '90, e in pochi anni è diventato l'appuntamento autunnale più atteso della bassa Valle del Chiese. La manifestazione anima le vie e le piazze del centro storico — piazza Europa, piazza Unità d'Italia, piazza Malfer, piazza Lucillo Grassi, via Conciliazione, via Roma e via Trento — con degustazioni, mercatini e momenti culturali.

L'oro di Storo: la farina gialla Nostrano

Protagonista assoluta è la farina gialla di Storo, ottenuta dalla varietà di mais Nostrano di Storo (della famiglia del Marano), coltivata nei campi di fondovalle a circa 500 metri di quota. Le pannocchie, dalle cariossidi brillanti come oro, vengono raccolte all'inizio di ottobre ed essiccate naturalmente, per poi essere macinate a pietra secondo l'antica tradizione contadina. È proprio la Cooperativa Agri '90, fondata a Storo nel 1990 da una trentina di soci guidati da Vigilio Giovanelli, ad aver salvato e rilanciato questa coltivazione, oggi vero presidio del territorio.

Le sei varietà di polenta

Il cuore gastronomico del festival è la degustazione delle diverse polente, ciascuna preparata in una piazza del paese:

• Polenta Carbonera in piazza Europa;
• Polenta Macafana in piazza Lucillo Grassi;
• Polenta di Patate in piazza Malfer;
• Polenta e Rape presso l'Alimentari Poli Lucia e Figli;
• Polenta e Molche in piazza Unità d'Italia;
• oltre alla classica polenta con lo spiedo e alle varianti con noci e mortadella.

Non solo gastronomia

Il Festival della Polenta di Storo unisce alla tavola cultura e comunità. Il programma prevede convegni tecnici dedicati al futuro dei giovani in agricoltura e alle origini del mais (a cura del Centro Studi Grandi Migrazioni), visite guidate del paese, la musica della Banda Sociale di Storo e di gruppi folkloristici, e il celebre concorso "SpaventaPasseri in Sagra", che colora le vie con creazioni originali premiate nella serata conclusiva. Un evento gratuito, a misura di famiglia, che racconta la Valle del Chiese attraverso i suoi sapori più autentici.