Festival dell'Asparago Bianco di Zambana
La grande sagra trentina dedicata al re bianco della Piana Rotaliana
Presentazione di Asparago Bianco di Zambana
Il re bianco della Piana Rotaliana
Il Festival dell'Asparago Bianco di Zambana è una delle sagre enogastronomiche più amate del Trentino. Si svolge a Zambana, frazione del Comune di Terre d'Adige, in provincia di Trento (Trentino-Alto Adige), proprio dove è nata l'asparagicoltura trentina: la vicina Zambana Vecchia è considerata la culla di questa coltivazione. Nel 2026 la manifestazione ha raggiunto la sua 37ª edizione, confermandosi un appuntamento identitario per l'intero paese.
Un prodotto d'eccellenza
L'asparago bianco della Piana Rotaliana è coltivato su circa 40 ettari, per una produzione regionale di circa 2.000 quintali all'anno: metà di questa raccolta proviene proprio dal territorio di Terre d'Adige. Durante i giorni clou della festa vengono cucinati oltre dieci quintali di asparagi, protagonisti di risotti, orzotti e piatti della tradizione preparati dai volontari negli stand gastronomici.
Sagra e Festa Patronale insieme
Il Festival intreccia la parte enogastronomica con la Festa Patronale dei SS. Filippo e Giacomo, patroni di Zambana, celebrati agli inizi di maggio. Questo doppio anima l'intero borgo lungo Corso Roma, tra bancarelle, mostre e momenti di comunità. Nel 2025 la manifestazione ha ottenuto la certificazione di Sagra di Qualità assegnata dall'UNPLI (Unione Nazionale delle Pro Loco d'Italia), riconoscimento riservato alle eccellenze del volontariato territoriale.
Cosa aspettarsi
- Stand gastronomici con menù a base di asparago bianco, a pranzo e a cena
- Visite guidate nei campi e camminate lungo il percorso dell'asparago con gli asparagicoltori
- Mercatino agricolo e bancarelle con i produttori locali
- Mostra tematica "Asparago dalla A alla Z"
- Musica dal vivo, DJ set e spettacoli di danza
- Laboratori creativi per bambini e attività dedicate alle famiglie
- Trofeo Asparago, storica gara ciclistica giovanile
- Degustazioni con abbinamenti dei vini della Piana Rotaliana
Un evento di comunità
Il Festival dell'Asparago Bianco è organizzato dalla Pro Loco di Zambana e coinvolge circa 250 volontari appartenenti a 18 realtà associative del territorio. Al di là della tavola, la manifestazione è una festa collettiva che racconta l'identità agricola e la vita associativa di Terre d'Adige, tra le colline vitivinicole della Piana Rotaliana e le montagne del Trentino.
Asparago Bianco di Zambana — edizione 2026
Edizione 2026 - la 37ª
L'edizione 2026 del Festival dell'Asparago Bianco di Zambana ha vissuto i suoi giorni clou da giovedì 30 aprile a domenica 3 maggio, inserita in un calendario esteso dall'11 aprile al 10 maggio. L'inaugurazione si è tenuta il 30 aprile alle 18:30, con l'apertura degli stand gastronomici e della mostra "Asparago dalla A alla Z".
Nei giorni successivi il borgo di Zambana, lungo Corso Roma, ha ospitato mercatini, laboratori creativi per i bambini, degustazioni con abbinamenti dei vini locali, visite guidate ai campi, concerti e spettacoli di danza. Tra le esperienze proposte, la passeggiata "Asparagi: dalla terra alla tavola" con raccolta e degustazione di risotto (30 € adulti, 10 € bambini). La manifestazione, a ingresso gratuito e organizzata dalla Pro Loco di Zambana, ha coinvolto circa 250 volontari e ha intrecciato la sagra con la Festa Patronale dei SS. Filippo e Giacomo.
Programma Asparago Bianco di Zambana 2026
Giovedì 30 aprile
- 18:30 - Inaugurazione
- 19:00 - Apertura stand gastronomici
- 19:00-22:00 - Mostra "Asparago dalla A alla Z"
- 22:00 - Tribute live band "Frequenze Italiane"
- 24:00 - DJ set
Venerdì 1 - Domenica 3 maggio
- Stand gastronomici a pranzo e cena a base di asparago bianco
- Mercatini e laboratori creativi per bambini
- Degustazioni con abbinamenti dei vini della Piana Rotaliana
- Visite guidate ai campi e a Zambana Vecchia
- Trofeo Asparago (gara ciclistica giovanile), concerti e spettacoli di danza
Esperienza speciale
- "Asparagi: dalla terra alla tavola" (2, 3 e 10 maggio, ore 11:00): passeggiata nei campi, raccolta e degustazione di risotto - 30 € adulti, 10 € bambini (8-14 anni)
In evidenza Asparago Bianco di Zambana 2026
Prezzi Asparago Bianco di Zambana 2026
Informazioni pratiche — Asparago Bianco di Zambana
Come arrivare
Zambana si trova nel Comune di Terre d'Adige (provincia di Trento), lungo l'asse dell'Adige tra Trento e la Piana Rotaliana. In auto si raggiunge dall'autostrada A22 del Brennero (uscita San Michele all'Adige/Mezzocorona o Trento Nord) e dalla SS12. In treno le stazioni di riferimento sono Trento e Mezzocorona-Mezzolombardo, collegate con Zambana da autobus locali.
Ingresso e prenotazioni
L'ingresso alla manifestazione è gratuito. Alcune esperienze, come la passeggiata "Asparagi: dalla terra alla tavola" con raccolta e degustazione, sono a pagamento e su prenotazione (circa 30 € per gli adulti e 10 € per i bambini). Per cene ed eventi speciali è consigliata la prenotazione.
Contatti
Pro Loco di Zambana, Via D. Pichler 2 - Zambana, Terre d'Adige (TN). Tel. +39 0461 1752525, e-mail [email protected].
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Dove si svolge — Asparago Bianco di Zambana
Zambana - Corso Roma
Corso Roma, 38097 Terre d'Adige