Festa Sarda - Con il Cuore della Sardegna

Una serata sarda nel cuore della Toscana

Ogni anno, a settembre, il Parco Le Sughere di Bientina si trasforma in un angolo di Sardegna. La Festa Sarda - Con il Cuore della Sardegna è una delle manifestazioni più sentite del calendario estivo del Circolo Il Risorgimento, nella frazione di Quattro Strade, in provincia di Pisa. Non è una semplice sagra gastronomica: è una cena conviviale dove la tradizione culinaria isolana incontra una causa solidale, capace di richiamare al Parco famiglie e appassionati di buona cucina di tutta la zona del Valdarno inferiore e della Toscana.

I sapori autentici dell'isola

Il menu è il vero protagonista della festa e propone i piatti simbolo della cucina sarda, preparati con ingredienti e ricette fedeli alla tradizione. Tra le portate che hanno caratterizzato le edizioni precedenti:

• Malloreddus (gnocchetti sardi), conditi secondo la ricetta tradizionale
• Culurgiones, i ravioli ripieni tipici dell'Ogliastra
• Maialino arrosto con patate, il celebre porceddu
• Pecora in cappotto, piatto della tradizione pastorale
• Pane frattau e fregola
• Seadas e su pappai biancu con gelatina di mirto per chiudere in dolcezza

Ad accompagnare le portate non possono mancare i grandi vini sardi, dal Vermentino bianco al rosso Cannonau. Per chi preferisce, è prevista anche un'opzione vegetariana. Le cucine aprono in genere alle 19:30 e la prenotazione è caldamente consigliata.

Musica, balli e atmosfera

Oltre alla tavola, la Festa Sarda regala momenti di intrattenimento: ogni sera la pista da ballo adiacente ospita musica dal vivo, con orchestre e gruppi che animano la serata fino a tarda ora. È l'occasione per scoprire anche il lato più festoso e comunitario della cultura isolana, in un clima rilassato e familiare tipico delle feste di paese toscane.

Una festa con uno scopo

Ciò che rende speciale questa manifestazione di Bientina è la sua anima solidale. L'evento è promosso dall'associazione Con il Cuore della Sardegna in collaborazione con la Watoto Congo Onlus: l'intero ricavato delle cene viene devoluto a sostegno dell'orfanotrofio Casa Marisa di Kinshasa, nella Repubblica Democratica del Congo. Nel corso degli anni i fondi raccolti hanno finanziato progetti concreti per i ragazzi della casa, dalla creazione di un allevamento all'avvio di laboratori di formazione professionale.

Dove e quando

La festa si svolge presso il Circolo Il Risorgimento al Parco Le Sughere, in Via del Ghinghero 2, a Quattro Strade di Bientina (Comune di Bientina, Provincia di Pisa, Toscana). In caso di maltempo le attività si spostano al coperto. È l'ultimo grande appuntamento della stagione estiva del Parco, che da maggio a settembre propone una ricca rassegna di sagre e feste.