Fiesta Sarda - Con el Corazón de Cerdeña

Una velada sarda en el corazón de la Toscana

Cada año, en septiembre, el Parco Le Sughere de Bientina se transforma en un rincón de Cerdeña. La Fiesta Sarda - Con el Corazón de Cerdeña es uno de los eventos más queridos del calendario estival del Circolo Il Risorgimento, en la pedanía de Quattro Strade, provincia de Pisa. No es una simple fiesta gastronómica: es una cena de convivencia donde la tradición culinaria isleña se une a una causa solidaria, atrayendo al parque a familias y amantes de la buena mesa de toda la zona del Valdarno inferior y la Toscana.

Los sabores auténticos de la isla

El menú es el verdadero protagonista y ofrece los platos emblemáticos de la cocina sarda, preparados con ingredientes y recetas fieles a la tradición. Entre los platos que han destacado en ediciones anteriores:

• Malloreddus (ñoquis sardos), condimentados según la receta tradicional
• Culurgiones, los raviolis rellenos típicos de Ogliastra
• Cochinillo asado con patatas, el célebre porceddu
• Oveja en cappotto, plato de la tradición pastoral
• Pane frattau y fregola
• Seadas y su pappai biancu con gelatina de mirto para un final dulce

Para acompañar los platos no pueden faltar los grandes vinos sardos, desde el Vermentino blanco hasta el tinto Cannonau. Para quienes lo prefieran, también hay una opción vegetariana. Las cocinas suelen abrir a las 19:30 y se recomienda reservar con antelación.

Música, baile y ambiente

Además de la gastronomía, la Fiesta Sarda ofrece entretenimiento: cada noche, la pista de baile adyacente acoge música en vivo, con orquestas y grupos que amenizan la velada hasta tarde. Es la ocasión perfecta para descubrir el lado más festivo y comunitario de la cultura isleña, en un ambiente relajado y familiar, típico de las fiestas de pueblo toscanas.

Una fiesta con propósito

Lo que hace especial a este evento de Bientina es su alma solidaria. La iniciativa es promovida por la asociación Con il Cuore della Sardegna en colaboración con la Watoto Congo Onlus: la totalidad de lo recaudado en las cenas se destina al orfanato Casa Marisa de Kinshasa, en la República Democrática del Congo. A lo largo de los años, los fondos han financiado proyectos concretos para los jóvenes de la casa, desde la creación de una granja hasta la puesta en marcha de talleres de formación profesional.

Dónde y cuándo

La fiesta se celebra en el Circolo Il Risorgimento al Parco Le Sughere, en Via del Ghinghero 2, en Quattro Strade di Bientina (Municipio de Bientina, Provincia de Pisa, Toscana). En caso de mal tiempo, las actividades se trasladan a cubierto. Es la última gran cita de la temporada estival del parque, que de mayo a septiembre ofrece un rico programa de ferias y fiestas.