Festa di Sant'Anna e Sagra delle Crespelle (Località Cisterna)

Una festa di frazione nel cuore della Valle di Comino

La Festa di Sant'Anna con la Sagra delle Crespelle è l'appuntamento estivo della località Cisterna, una delle frazioni del Comune di Fontechiari, in provincia di Frosinone, nel Lazio meridionale. Si celebra il 26 luglio, giorno in cui la Chiesa ricorda Sant'Anna, madre della Vergine Maria e protettrice delle madri e delle famiglie. Non è una manifestazione costruita per il turismo di massa: è una festa che la comunità organizza per sé, e proprio per questo conserva un'autenticità che a molti visitatori risulta rara e preziosa.

Devozione popolare e memoria contadina

Il culto di Sant'Anna è radicato in tutta la Ciociaria e nella Valle di Comino, dove la santa è tradizionalmente invocata dalle donne di casa e legata al ciclo del lavoro nei campi: la sua ricorrenza cade infatti nel pieno dell'estate, quando la mietitura è conclusa e la comunità può concedersi una pausa. A Cisterna la giornata segue lo schema classico delle feste patronali del Lazio: la celebrazione liturgica, la processione con l'immagine della santa lungo le strade della frazione, e poi la parte conviviale, che si prolunga fino a sera con musica e stand gastronomici allestiti all'aperto.

Le crespelle, protagoniste della tavola

Il piatto che dà il nome alla sagra è la crespella, specialità della tradizione ciociara che non ha nulla a che vedere con la crêpe francese. Si tratta di una frittella di pasta lievitata, preparata con farina, acqua, lievito naturale e sale, lavorata a lungo a mano e poi fritta in olio bollente. Il risultato è dorato e gonfio, croccante all'esterno e morbido dentro. Viene servita calda, appena uscita dalla padella, in versione salata — spesso accompagnata da salumi locali o semplicemente da un pizzico di sale — oppure zuccherata come dolce. La preparazione è affidata alle donne del comitato e delle famiglie della frazione, che lavorano per ore alle grandi pentole: vederle all'opera è parte integrante dell'esperienza della sagra.

Che cosa aspettarsi

• Momento religioso: santa messa e processione in onore di Sant'Anna nella frazione Cisterna.
• Stand gastronomici all'aperto con crespelle e piatti della cucina ciociara.
• Musica e intrattenimento serale, secondo la formula tradizionale delle feste di paese fontechiaresi.
• Atmosfera familiare: la festa è pensata per tutte le età, con un pubblico fatto in larga parte di residenti e di famiglie di ritorno per l'estate.

Fontechiari e l'Estate Fontechiarese

La festa di Cisterna si inserisce nel calendario dell'Estate Fontechiarese, il cartellone promosso dall'Amministrazione comunale di Fontechiari insieme alla Pro Loco Fontechiari APS, ai comitati festeggiamenti delle frazioni e alle attività commerciali del paese. Da fine luglio ad agosto il borgo ospita numerosi appuntamenti — dal Fontechiari Fun Festival alle serate musicali, fino alla Notte degli Antichi Sapori — che animano piazze, contrade e centro storico.

Fontechiari è un borgo di origine medievale affacciato sulla Valle di Comino, alle porte del Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise. Il paese, che conserva l'impianto arroccato e le fontane che ne hanno ispirato il nome, è noto anche per la festa del patrono San Bartolomeo (24 agosto) e per la Festa d'Autunno con la celebre maxitorta. Chi visita la zona in questo periodo può abbinare alla sagra un itinerario tra i borghi della valle, i corsi d'acqua del Melfa e del Liri e le trattorie che propongono la cucina tipica della Ciociaria.

Un consiglio

Come per molte feste di frazione della Regione Lazio, il programma dettagliato viene diffuso a ridosso della data tramite le locandine affisse in paese e i canali social del comitato festeggiamenti e della Pro Loco. Conviene verificare gli orari nei giorni immediatamente precedenti e presentarsi presto: le crespelle, si sa, finiscono in fretta.