Festa delle Sparacogne

La Festa delle Sparacogne a Santa Domenica Vittoria

Nel cuore dei Nebrodi, su un versante affacciato sull'imponente sagoma dell'Etna, il piccolo Comune di Santa Domenica Vittoria, in Provincia di Messina, dedica ogni primavera una giornata alla sparacogna, l'asparago selvatico che cresce spontaneo tra le macchie e le siepi del territorio. La Festa delle Sparacogne è una manifestazione enogastronomica giovane ma in rapida crescita, nata nel 2024 e organizzata dall'amministrazione comunale con il sostegno della Pro Loco, che unisce promozione turistica, valorizzazione delle eccellenze locali e riscoperta delle tradizioni rurali.

La sparacogna, protagonista della festa

La sparacogna, conosciuta anche come asparago selvatico, è una pianta erbacea dalle radici tuberose e dai fusti rampicanti, simile per aspetto all'asparago coltivato. Appartiene alla famiglia delle specie di asparago presenti sul territorio italiano e cresce spontanea nelle campagne incolte, sia alle pendici dell'Etna sia sui Nebrodi. Il suo sapore leggermente amarognolo al palato ne costituisce la caratteristica principale e le conferisce un gusto particolare e molto apprezzato in cucina, protagonista di piatti contadini tramandati di generazione in generazione.

Tra gusto, natura e avventura

Durante la festa il borgo si trasforma in un palcoscenico a cielo aperto. Lungo le vie e in Piazza Marconi si susseguono stand gastronomici con i migliori prodotti tipici dei Nebrodi e la partecipazione delle aziende locali, show cooking dedicati ai piatti a base di sparacogne e degustazioni. Tra le specialità da non perdere, la pasta fresca con sparacogne e salsiccia, accompagnata da un buon bicchiere di vino genuino.

• Escursioni naturalistiche con guide del territorio lungo sentieri immersi nel verde;
• Gite in quad e attività adrenaliniche per gli amanti dell'avventura;
• Parapendio sui panorami tra Etna e Nebrodi;
• Paintball e visita al suggestivo Mulino Passo dell'Olmo;
• Gonfiabili e attrazioni per i più piccoli;
• Spettacoli di cabaret e intrattenimento serale.

Un modello di promozione del territorio

Più che una semplice sagra, la Festa delle Sparacogne si propone come un modello di promozione turistica che intreccia enogastronomia, formazione e identità locale, coinvolgendo anche i giovani delle scuole del paese nella riscoperta delle tradizioni rurali. Per chi visita i Nebrodi in primavera, è un'occasione autentica per scoprire un prodotto spontaneo del territorio e l'ospitalità di una piccola comunità di montagna.