Festa della Sfogliatura e Sgranatura del Granturco

Una festa nata dai campi della Ciociaria

La Festa della Sfogliatura e Sgranatura del Granturco si svolge ogni fine estate in località Ruscito, la contrada agricola del Comune di Piedimonte San Germano, in provincia di Frosinone, nel cuore della Ciociaria e della Regione Lazio. Non è una sagra di paese come tante: è una vera e propria rievocazione del lavoro agricolo d'epoca, costruita ogni anno da un gruppo di volontari riuniti nel Movimento Culturale "Gli Amici della Campagna", con il patrocinio dell'Amministrazione comunale.

Il granturco, il mais che per generazioni ha sfamato le famiglie della valle del Liri e del Cassinate, è il protagonista assoluto. La sfogliatura (togliere le brattee dalla pannocchia) e la sgranatura (staccare i chicchi dal tutolo) erano lavori collettivi che si facevano nell'aia, la sera, tra canti e racconti: la festa restituisce esattamente quell'atmosfera.

Il rito del pennacchio e la sfilata dei mezzi d'epoca

L'inaugurazione è affidata al taglio del pennacchio fatto a mano, come si usava un tempo: è il gesto che apre ufficialmente i festeggiamenti. Subito dopo prende forma il momento più fotografato della manifestazione, la sfilata dei mezzi agricoli d'epoca che attraversa la contrada e raggiunge il campo espositivo.

• Trattori d'epoca e attrezzi agricoli restaurati dai proprietari
• Trebbiatrici fisse degli anni '50 e '60 rimesse in funzione davanti al pubblico
• Dimostrazioni dal vivo di sgranatura e sfogliatura delle pannocchie
• Rievocazioni dei lavori nei campi con la partecipazione degli animali da traino

La tavola: i piatti poveri della tradizione ciociara

Gli stand gastronomici sono gestiti dai volontari e propongono le ricette della cucina contadina locale, quelle che si preparavano proprio nei giorni della raccolta. La polenta con le verdure, servita nel classico "pranzo anni '60", è il piatto simbolo, accompagnato dai prodotti tipici della Ciociaria e chiuso, la sera, dalla tradizionale cocomerata offerta a tutti i presenti.

Musica popolare, bambini e messa rurale

Il programma alterna la parte rievocativa a quella più festosa. Le serate sono animate da orchestre e band di musica popolare, con balli sotto le stelle che coinvolgono tutte le età. Per i più piccoli è allestita un'area con giochi e laboratori dedicati al mondo agricolo, mentre la domenica mattina è riservata alla messa rurale celebrata all'aperto e alla benedizione dei mezzi agricoli, un momento di forte identità comunitaria.

Non mancano i convegni: negli anni la festa ha ospitato incontri su temi molto sentiti dagli agricoltori della zona, dall'emergenza idrica alla presenza dei cinghiali nelle campagne.

Perché vale il viaggio

Piedimonte San Germano si trova a pochi chilometri da Cassino e dalla sua celebre Abbazia di Montecassino: la festa è l'occasione perfetta per abbinare la visita a uno dei luoghi più noti del Lazio meridionale con un'esperienza autentica, popolare e gratuita, lontana dai circuiti turistici. Chi arriva da fuori regione trova qui un ritratto sincero della civiltà contadina del basso Lazio, raccontata da chi quei lavori li ha visti fare davvero.

La manifestazione, giunta nel 2025 alla sua quindicesima edizione, richiama ogni anno diverse centinaia di visitatori da tutta la provincia di Frosinone e dalla vicina Terra di Lavoro.