Fiesta del Deshoje y Desgrane del Maíz

Una fiesta nacida en los campos de la Ciociaria

La Fiesta del Deshoje y Desgrane del Maíz se celebra cada final de verano en la localidad de Ruscito, la zona agrícola del municipio de Piedimonte San Germano, en la provincia de Frosinone, en pleno corazón de la Ciociaria y la región del Lacio. No es una fiesta popular cualquiera: es una auténtica recreación del trabajo agrícola de época, organizada cada año por un grupo de voluntarios del Movimiento Cultural "Gli Amici della Campagna", con el apoyo del Ayuntamiento.

El maíz, el cereal que durante generaciones alimentó a las familias del valle del Liri y del Cassinate, es el protagonista absoluto. El deshoje (quitar las brácteas de la mazorca) y el desgrane (separar los granos de la mazorca) eran labores colectivas que se realizaban en la era, al caer la tarde, entre cantos e historias: la fiesta recrea exactamente esa atmósfera.

El rito del penacho y el desfile de maquinaria antigua

La inauguración comienza con el corte del penacho hecho a mano, como se hacía antiguamente: es el gesto que da el pistoletazo de salida a los festejos. Inmediatamente después tiene lugar el momento más fotografiado del evento, el desfile de maquinaria agrícola antigua que recorre la zona hasta llegar al campo de exposición.

• Tractores de época y aperos agrícolas restaurados por sus propietarios
• Trilladoras fijas de los años 50 y 60 puestas en funcionamiento ante el público
• Demostraciones en vivo de desgrane y deshoje de mazorcas
• Recreaciones de las labores del campo con la participación de animales de tiro

La mesa: los platos humildes de la tradición ciociara

Los puestos gastronómicos están gestionados por voluntarios y ofrecen recetas de la cocina campesina local, las mismas que se preparaban durante los días de cosecha. La polenta con verduras, servida al estilo del clásico "almuerzo de los años 60", es el plato estrella, acompañado de productos típicos de la Ciociaria y cerrado, por la noche, con la tradicional sandía ofrecida a todos los presentes.

Música popular, niños y misa rural

El programa alterna la parte histórica con la más festiva. Las veladas están animadas por orquestas y grupos de música popular, con bailes bajo las estrellas para todas las edades. Para los más pequeños se habilita un área con juegos y talleres dedicados al mundo agrícola, mientras que la mañana del domingo está reservada a la misa rural al aire libre y a la bendición de la maquinaria agrícola, un momento de gran identidad comunitaria.

Tampoco faltan los debates: a lo largo de los años, la fiesta ha acogido encuentros sobre temas de gran interés para los agricultores de la zona, desde la crisis hídrica hasta la presencia de jabalíes en los campos.

Por qué merece la pena el viaje

Piedimonte San Germano se encuentra a pocos kilómetros de Cassino y de su célebre Abadía de Montecassino: la fiesta es la ocasión perfecta para combinar la visita a uno de los lugares más conocidos del sur del Lacio con una experiencia auténtica, popular y gratuita, lejos de los circuitos turísticos masificados. Quienes vienen de fuera de la región encontrarán aquí un retrato sincero de la cultura campesina del bajo Lacio, narrada por quienes vivieron esos trabajos en primera persona.

El evento, que en 2025 alcanzó su decimoquinta edición, atrae cada año a cientos de visitantes de toda la provincia de Frosinone y de la cercana Terra di Lavoro.