Festa della Pastorizia

La Festa della Pastorizia di Rendinara

Nel cuore della Valle Roveto, aggrappato al versante occidentale a oltre 900 metri di quota, il borgo di Rendinara — frazione montana del Comune di Morino, in provincia dell'Aquila — ospita ogni anno la Festa della Pastorizia, conosciuta anche come Sagra della Ricotta. È una delle feste tradizionali più sentite di questo angolo d'Abruzzo, nata per non disperdere la memoria di un mestiere antico, quello del pastore, che per secoli ha scandito la vita di queste montagne tra pascoli, greggi e transumanza.

La lavorazione del latte in diretta

Il momento più atteso della giornata è la produzione dal vivo della ricotta fresca e del tipico formaggio "piccione", realizzati secondo i gesti e i tempi che i pastori rovetani tramandano da generazioni. Il pubblico può seguire da vicino ogni fase, dalla cagliata alla cottura del siero, e assaggiare la ricotta ancora calda: un rito che racconta più di ogni parola la fatica e la sapienza della civiltà pastorale.

Gli stand gastronomici

La festa è anche una grande tavolata di sapori del territorio. Tra le specialità servite agli stand enogastronomici non mancano:

• la pecora "agl cottur" (al cotturo), piatto simbolo della cucina pastorale;
• gli immancabili arrosticini abruzzesi;
• le penne all'amatriciana e la pecora alla brace;
• i formaggi e i prodotti tipici locali, accompagnati dai vini della valle.

Musica, laboratori ed escursioni

Accanto alla gastronomia, la giornata propone un ricco calendario di attività per grandi e piccoli: laboratori esperienziali pensati per i bambini, rievocazioni della vita contadina di un tempo, musica folk con gli organetti della tradizione. Per chi ama la natura ci sono escursioni in e-bike e passeggiate a cavallo lungo i sentieri che circondano il borgo, alle porte della vicina Riserva Naturale Zompo lo Schioppo.

Un borgo da scoprire

La manifestazione si svolge nella suggestiva Area di Sant'Antonio, cornice ideale ai piedi dei monti Ernici. Organizzata dalla Pro Loco di Rendinara, la Festa della Pastorizia è molto più di una sagra: è l'occasione per riscoprire un borgo autentico dell'Abruzzo interno e per vivere una giornata sospesa tra passato e presente, dove la comunità rovetana apre le porte ai visitatori con l'ospitalità di sempre.