Festa del Latte
La festa della cultura casearia e rurale di Fiavè, nel Garda Trentino
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Festa del Latte
La Festa del Latte di Fiavè
La Festa del Latte è una delle manifestazioni gastronomiche più autentiche del Garda Trentino: si svolge a Fiavè, sull'altopiano delle Giudicarie Esteriori nella Valle di Comano, e celebra il legame profondo tra questo territorio e la cultura casearia. Il Comune di Fiavè, in provincia di Trento e nella regione Trentino-Alto Adige, è da sempre terra di malghe, pascoli e allevamento: la festa nasce proprio per raccontare il mondo del latte e dei suoi derivati, dalla stalla alla tavola.
Un evento del Mese del Gusto
La Festa del Latte fa parte del Mese del Gusto, la rassegna autunnale promossa da Garda Trentino Azienda per il Turismo che, tra fine settembre e inizio novembre, riunisce sagre, degustazioni ed esperienze dedicate ai prodotti di stagione a chilometro zero. All'interno di questo calendario, l'appuntamento di Fiavè è dedicato interamente al latte e ai formaggi, con la collaborazione di aziende agricole locali, ristoranti del territorio e siti culturali del paese.
Degustazioni, mercato e tradizioni
Il programma unisce gusto, natura e cultura. Tra le proposte tipiche della manifestazione:
- Degustazioni guidate di formaggi, miele e vini del territorio;
- Mercato contadino con produttori ed espositori artigiani locali;
- Dimostrazioni di caseificazione e laboratori dedicati alla lavorazione del latte;
- Pranzo contadino con la tradizionale polenta e i prodotti della malga;
- Musica dal vivo, animazione e attività per i più piccoli.
Natura e archeologia
Uno dei punti di forza dell'evento è il contesto in cui si svolge. Fiavè è celebre per il suo biotopo, un'area umida protetta attraversata da facili passeggiate naturalistiche, e soprattutto per il Museo delle Palafitte, che custodisce le testimonianze di uno degli insediamenti palafitticoli preistorici dell'arco alpino, riconosciuto dall'UNESCO. Durante la festa il museo propone attività per famiglie, unendo la scoperta del passato preistorico al racconto delle tradizioni rurali di oggi.
Un weekend tra sapori e comunità
La Festa del Latte è molto più di una sagra: è un'occasione per vivere la comunità di Fiavè, incontrare gli allevatori e i casari, assaporare i prodotti genuini dell'altopiano e comprendere il valore di un'economia di montagna che ha nel latte una delle sue risorse più preziose. Un appuntamento pensato per famiglie, curiosi e appassionati di enogastronomia trentina.
Festa del Latte — edizione 2026
Il calendario dell'edizione 2026 della Festa del Latte di Fiavè non è ancora stato pubblicato. Sulla base delle edizioni precedenti, l'appuntamento si colloca abitualmente in ottobre, all'interno del Mese del Gusto del Garda Trentino. Il programma dettagliato, gli orari e i costi delle degustazioni saranno comunicati dalla Pro Loco Fiavè e da Garda Trentino Azienda per il Turismo nelle settimane precedenti l'evento.
Informazioni pratiche — Festa del Latte
Come arrivare
Fiavè si raggiunge in auto dalla SS237 del Caffaro; da Trento circa 40 minuti. La località più vicina servita dai mezzi è la Valle di Comano; è consigliato l'uso dell'auto.
Dove si svolge
Gli eventi si distribuiscono tra l'Azienda Agricola Fontanèl, il Museo delle Palafitte di Fiavè e la palestra comunale.
Costi
Molte attività sono gratuite (passeggiate, animazione, mercato); alcune degustazioni guidate e i pranzi sono a pagamento, con prenotazione consigliata.
Informazioni
Pro Loco Fiavè e Garda Trentino Azienda per il Turismo.
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Dove si svolge — Festa del Latte
Fiavè (Azienda Agricola Fontanèl, Museo delle Palafitte, Palestra comunale)