Cena della Bagna Caoda

La Cena della Bagna Caoda a Tarantasca

Nel cuore della pianura cuneese, il Comune di Tarantasca (Provincia di Cuneo, Piemonte) ospita ogni anno una delle ricorrenze gastronomiche più sentite del calendario locale: la Cena della Bagna Caoda. L'evento si svolge al Salone Polivalente di Via Pino Isasca ed è organizzato congiuntamente dalla Pro Loco di Tarantasca e dal Gruppo ADAS Donatori Sangue di Tarantasca, in un connubio tra tradizione culinaria e impegno solidale.

Che cos'è la bagna caoda

La bagna caoda (o bagna cauda) è una delle pietanze più rappresentative della cucina piemontese. Il suo nome significa letteralmente "salsa calda": si tratta di un intingolo preparato con aglio, acciughe e olio, cotto a lungo e tenuto in caldo a tavola grazie al tipico fornelletto, il fujot. Le verdure, crude o cotte — cardi, peperoni, cavoli, sedano, carote, finocchi — vengono immerse nella salsa fumante, accompagnate da fette di pane. È un piatto antico, parte della tradizione regionale fin dal Cinquecento, che si gusta soprattutto nei mesi più freddi.

Una tradizione conviviale

Più che un semplice piatto, la bagna caoda è un vero e proprio rito collettivo: ci si siede tutti attorno alla stessa tavola, si condivide la salsa e si chiacchiera fino a tarda sera. A Tarantasca questa dimensione conviviale si arricchisce di un valore aggiunto, perché la cena sostiene l'attività del gruppo locale dei donatori di sangue. Partecipare significa quindi unire il piacere di un piatto identitario del Piemonte al gesto concreto di contribuire a una buona causa.

Perché partecipare

• Gustare un grande classico della cucina piemontese preparato secondo la tradizione locale.
• Vivere una serata autentica, lontana dai circuiti turistici, nel cuore della campagna cuneese.
• Sostenere la Pro Loco e il Gruppo ADAS Donatori Sangue di Tarantasca.
• Condividere la tavola con la comunità del paese in un clima caloroso e familiare.

La Cena della Bagna Caoda è l'occasione ideale per scoprire l'anima più genuina di Tarantasca e del territorio cuneese, dove le ricette di una volta restano il filo che unisce le persone.