Carnevale di Bairo

Il Carnevale di Bairo, festa di paese nel Canavese

Ogni anno, quando l'inverno volge al termine, il Comune di Bairo celebra il suo Carnevale, una di quelle feste di paese che da sempre scandiscono il calendario delle comunità del Canavese. Bairo è un piccolo borgo di circa 800 abitanti adagiato sulle pendici dell'anfiteatro morenico di Ivrea, in provincia di Torino, lungo l'antica Via Romea che un tempo univa Ivrea al capoluogo piemontese. Qui, come in tutti i paesi della zona, il Carnevale è un'occasione di ritrovo che coinvolge grandi e piccoli.

Maschere, coriandoli e tradizione canavesana

Il Carnevale del Canavese ha una sua identità precisa, fortemente legata allo Storico Carnevale di Ivrea, il più celebre della zona con la sua celeberrima Battaglia delle Arance. Nei paesi più piccoli come Bairo la festa assume un carattere più intimo e familiare: protagonisti sono i bambini in maschera, i coriandoli colorati che riempiono le vie del centro storico, la musica e l'atmosfera spensierata che accompagna queste giornate.

Non mancano i sapori tipici della cucina di Carnevale piemontese, dalle frittelle alle bugie (le tradizionali chiacchiere), fino ai grandi piatti conviviali della tradizione canavesana come la fagiolata e la polenta, preparati e condivisi in piazza secondo un rito che si ripete di anno in anno.

Una festa che unisce il paese

Organizzato dalla Pro Loco con il sostegno del Comune di Bairo, il Carnevale è uno dei momenti dell'anno in cui la comunità si riconosce e si ritrova. Per chi visita il Canavese in inverno, è l'occasione di scoprire un borgo dalla storia antica - già noto in epoca romana come Barrium e famoso per la produzione di un pregiato amaro tra il Quattrocento e il Novecento - vivendone le tradizioni più autentiche e popolari.