Antichi Sapori
La sagra del gusto del Gargano a chilometro zero a Ischitella
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Antichi Sapori
La sagra del gusto garganico
Antichi Sapori è la sagra enogastronomica che ogni estate anima le piazze di Ischitella, comune del promontorio del Gargano in provincia di Foggia, in Puglia. Definita da più parti come uno dei festival del gusto più attesi del Gargano, la manifestazione celebra la cucina tradizionale del territorio e il valore dei prodotti a chilometro zero, in un clima di condivisione e allegria che coinvolge residenti e visitatori.
Sapori di una volta a chilometro zero
Il cuore della sagra sono gli stand gastronomici allestiti nel centro storico, dove è possibile degustare le specialità di Ischitella preparate secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. La filosofia della manifestazione punta sul consumo consapevole dei prodotti locali e sulla riscoperta dell'autentico legame fra cibo e territorio garganico.
Tra le eccellenze del borgo spiccano prodotti identitari come il Calzone di Ischitella e il Cavicione, il tipico rustico a base di cipollotti, uva passa e alici, testimonianza di una cultura contadina e marinara che si intreccia da secoli.
Musica, balli e convivialità
Le degustazioni sono accompagnate da musica popolare e balli che animano le piazze fino a tarda sera, trasformando l'evento nella massima espressione della convivialità paesana. La sagra si svolge tipicamente in più spazi del centro, tra Piazza Vera D'Aragona, Piazza Cesare Battisti e la scenografica Villa Paradiso.
Un evento della comunità
Antichi Sapori è organizzata dalla Pro Loco Uria di Ischitella con la collaborazione di realtà associative del territorio, del Servizio Civile Universale, del centro culturale Le Radici e con il patrocinio del Comune di Ischitella, dell'UNPLI e della Pro Loco Puglia. Un lavoro corale che ogni anno rinnova una delle tradizioni gastronomiche più sentite del Gargano.
Ischitella e i laghi del Gargano
Adagiata su una collina che domina i laghi di Lesina e Varano e il mare Adriatico, Ischitella è una tappa ideale per chi visita il Parco Nazionale del Gargano. La sagra Antichi Sapori è l'occasione perfetta per unire la scoperta del borgo, del suo centro storico e delle sue eccellenze gastronomiche in un'unica serata d'estate.
Antichi Sapori — edizione 2026
Le date dell'edizione 2026 di Antichi Sapori a Ischitella non sono ancora state annunciate. Sulla scia delle edizioni precedenti, la sagra dedicata alla cucina tradizionale garganica a chilometro zero dovrebbe tornare nel periodo estivo, con stand gastronomici, musica popolare e balli nel centro storico. Per il programma dettagliato si rimanda alle comunicazioni ufficiali della Pro Loco Uria e del Comune di Ischitella.
Informazioni pratiche — Antichi Sapori
Come arrivare
Ischitella si raggiunge in auto dalla SS89 Garganica; le stazioni ferroviarie più vicine sono lungo la linea delle Ferrovie del Gargano. Gli aeroporti di riferimento sono Bari e Foggia (Gino Lisa).
Ingresso
L'accesso alle piazze della sagra è libero; le degustazioni presso gli stand gastronomici si pagano a consumazione.
Consigli
La manifestazione si svolge in serata, nel periodo estivo: è consigliabile arrivare con anticipo per trovare parcheggio nel centro e vivere l'atmosfera fin dall'apertura degli stand.
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Dove si svolge — Antichi Sapori
Piazza Vera D'Aragona, Piazza Cesare Battisti e Villa Paradiso