Festival Antichi Sapori

La fête du goût garganique

Antichi Sapori est la fête gastronomique qui anime chaque été les places d'Ischitella, commune du promontoire du Gargano dans la province de Foggia, en Pouilles. Considérée par beaucoup comme l'un des festivals du goût les plus attendus du Gargano, la manifestation célèbre la cuisine traditionnelle du territoire et la valeur des produits en circuit court, dans une ambiance de partage et de joie qui implique résidents et visiteurs.

Saveurs d'autrefois en circuit court

Le cœur de la fête réside dans les stands gastronomiques installés dans le centre historique, où il est possible de déguster les spécialités d'Ischitella préparées selon des recettes anciennes transmises de génération en génération. La philosophie de l'événement mise sur la consommation responsable des produits locaux et sur la redécouverte du lien authentique entre la nourriture et le territoire du Gargano.

Parmi les excellences du village, on trouve des produits identitaires comme le Calzone di Ischitella et le Cavicione, le rustique typique à base de cébettes, raisins secs et anchois, témoignage d'une culture paysanne et maritime qui s'entremêle depuis des siècles.

Musique, danse et convivialité

Les dégustations sont accompagnées de musique populaire et de danses qui animent les places jusqu'à tard dans la soirée, transformant l'événement en une véritable expression de la convivialité villageoise. La fête se déroule généralement sur plusieurs espaces du centre, entre la Piazza Vera D'Aragona, la Piazza Cesare Battisti et la spectaculaire Villa Paradiso.

Un événement communautaire

Antichi Sapori est organisée par la Pro Loco Uria d'Ischitella avec la collaboration d'associations locales, du Service Civil Universel, du centre culturel Le Radici et avec le patronage de la Municipalité d'Ischitella, de l'UNPLI et de la Pro Loco Puglia. Un travail collectif qui renouvelle chaque année l'une des traditions gastronomiques les plus chères du Gargano.

Ischitella et les lacs du Gargano

Posée sur une colline dominant les lacs de Lesina et Varano ainsi que la mer Adriatique, Ischitella est une étape idéale pour ceux qui visitent le Parc National du Gargano. La fête Antichi Sapori est l'occasion parfaite pour allier la découverte du village, de son centre historique et de ses excellences gastronomiques lors d'une soirée d'été.