L'Amatriciana di Claudio Nardocci

L'amatriciana che è diventata una tradizione casellese

A Caselle Torinese, alle porte del capoluogo piemontese in Provincia di Torino, c'è un piatto laziale che ogni febbraio richiama centinaia di persone: l'amatriciana di Claudio Nardocci. Nata quasi per scherzo, è oggi una delle manifestazioni gastronomiche più amate della cittadina, organizzata con cura dalla Pro Loco di Caselle Torinese.

Una storia nata per caso

Tutto è cominciato nel dicembre 2016, durante l'assemblea nazionale dell'UNPLI a Roma. Il presidente della Pro Loco di Caselle, Gianpiero Barra, invitò scherzosamente Claudio Nardocci - past president nazionale dell'UNPLI e noto appassionato di cucina - a venire a cucinare il celebre piatto laziale in Piemonte. Detto, fatto: nella prima edizione del 2017 a tavola c'era solo qualche decina di persone, ma la formula ha conquistato subito i casellesi. Negli anni la cena è cresciuta fino a superare le 200 prenotazioni, tanto che la Pro Loco ha dovuto sdoppiare l'evento in due appuntamenti per accontentare tutti.

Chi è Claudio Nardocci

Nardocci ha guidato per diversi mandati l'associazione nazionale delle Pro Loco italiane ed è oggi presidente della Pro Loco di Ladispoli. La sua passione per i fornelli è ormai leggendaria: ogni anno prepara personalmente l'amatriciana seguendo la ricetta della tradizione laziale, affiancato dal sous chef Marco Porro, con passione, esperienza e sapori autentici.

Più di una cena

Quello che rende speciale questo appuntamento non è solo il piatto, ma l'atmosfera: una serata e un pranzo all'insegna della convivialità, in cui la comunità casellese si ritrova attorno alla tavola. Si svolge nel Salone delle feste della Casa delle Associazioni "Silvio Passera", in Via Madre Teresa di Calcutta, cuore della vita associativa cittadina. Un evento che unisce la tradizione gastronomica del Lazio allo spirito accogliente del Piemonte.