Sagra della Bagna Cauda di Borgo Rumero

La sagra del piatto più amato del Piemonte

A Volpiano, comune della Città metropolitana di Torino in Piemonte, la Sagra della Bagna Cauda è molto più di una semplice cena: è un rito autunnale che da quasi tre decenni anima il quartiere di Borgo Rumero. L'associazione Borgo Rumero allestisce ogni ottobre i suoi padiglioni coperti e riscaldati all'angolo tra via Genova e via Milano, trasformandoli in una grande tavolata dove protagonista assoluta è lei: la bagna cauda, l'intingola caldo di aglio, acciughe e olio in cui si tuffano le verdure di stagione.

Cosa si mangia

Il menù è un viaggio nella cucina tradizionale piemontese. Oltre alla bagna cauda servita con le verdure, nelle diverse serate si possono assaggiare la panissa vercellese, le cotiche con i fagioli, i tomini con le acciughe, i salumi, la polenta con salsiccia e ragù, gli agnolotti e una ricca scelta di antipasti, dolci e bevande. Per tutta la durata della festa funzionano anche il bar e il servizio d'asporto, molto apprezzato da chi vuole portare a casa il sapore della sagra.

Musica e serate danzanti

La bagna cauda di Borgo Rumero non è solo gastronomia: ogni sera i tavoli si svuotano per lasciare spazio al ballo. Orchestre dal vivo, dj set e scuole di ballo si alternano sul palco, dando alla manifestazione quell'atmosfera di festa di paese che ne ha decretato il successo. La domenica si aggiunge il momento più comunitario, con la Messa al mattino e il pranzo conviviale a mezzogiorno.

Una tradizione di Volpiano

Giunta ormai a quasi trenta edizioni, la Sagra della Bagna Cauda è diventata un simbolo dell'autunno volpianese e uno degli eventi di punta del calendario gastronomico della zona a nord di Torino. Frutto del lavoro volontario dei cuochi e delle cuoche del borgo, la manifestazione unisce la passione per la buona tavola al senso di appartenenza di una comunità intera.