Sauris in Festa – Festa del Prosciutto
Due weekend di luglio dedicati al Prosciutto di Sauris affumicato e ai sapori della Carnia
Presentazione di Festa del Prosciutto di Sauris
La festa del prosciutto più affumicato d'Italia
A oltre 1.400 metri di quota, nell'isola linguistica germanofona di Sauris (Zahre), si produce uno dei prosciutti più particolari d'Italia: dolce, morbido e leggermente affumicato con legno di faggio profumato al ginepro e alle erbe, poi stagionato nell'aria fresca delle Dolomiti carniche. A questo prodotto, simbolo del territorio, è dedicata Sauris in Festa – Festa del Prosciutto, l'appuntamento gastronomico più atteso dell'estate saurana.
Due weekend di sapori
La manifestazione si svolge su due fine settimana di luglio, a Sauris di Sotto. Tra gli stand si possono degustare il prosciutto affumicato e le altre specialità della Carnia, mentre il mercato agroalimentare riunisce i produttori della montagna. Una delle esperienze più apprezzate sono le visite guidate ai prosciuttifici, per scoprire da vicino le tecniche di affumicatura e stagionatura, e al birrificio Zahre, altra eccellenza locale.
Non solo gastronomia
Accanto alle degustazioni, il programma propone musica dal vivo, balli, visite al centro storico e alla chiesa medievale, e momenti di approfondimento sulla storia del territorio, come la diga del Lumiei. La festa è organizzata dalla Rete Imprese Sauris-Zahre con il sostegno del Comune di Sauris.
Atmosfera
Profumo di affumicato, panorami dolomitici e l'ospitalità di un borgo unico: la Festa del Prosciutto è l'occasione perfetta per scoprire Sauris e i suoi sapori inconfondibili nel cuore dell'estate.
Festa del Prosciutto di Sauris — edizione 2026
La Festa del Prosciutto di Sauris 2026 anima Sauris di Sotto per due fine settimana di luglio, l'11-12 e il 18-19. Protagonista è il Prosciutto di Sauris affumicato con legno di faggio, accompagnato da mercati agroalimentari, visite guidate ai produttori e momenti di musica e convivialità.
Programma Festa del Prosciutto di Sauris 2026
Il programma dettagliato delle due giornate, con orari delle visite guidate, concerti e appuntamenti gastronomici, sarà pubblicato sui canali ufficiali di Sauris nelle settimane precedenti. La formula tradizionale prevede stand di degustazione del prosciutto e delle specialità carniche, mercato agroalimentare dei produttori di montagna, visite guidate ai prosciuttifici e al birrificio Zahre, musica dal vivo e balli, con possibili spettacoli pirotecnici nelle serate del sabato.
In evidenza Festa del Prosciutto di Sauris 2026
Prezzi Festa del Prosciutto di Sauris 2026
Informazioni pratiche — Festa del Prosciutto di Sauris
Come arrivare: Sauris di Sotto si raggiunge in auto attraverso la galleria del lago di Sauris dalla Carnia.
Ingresso: festa ad accesso libero; degustazioni, visite guidate e acquisti a pagamento.
Alloggio: Sauris offre alberghi diffusi e strutture ricettive; prenotare con anticipo nel periodo della festa.
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Dove si svolge — Festa del Prosciutto di Sauris
Sauris di Sotto