Sagra della Torta al Testo cotta sotto la cenere
La torta al testo cocinada bajo la ceniza, en Sant'Egidio desde hace más de medio siglo
Presentación de Sagra della Torta al Testo
Una sagra antigua para un producto antiguo
La Sagra della Torta al Testo cotta sotto la cenere se celebra en Sant'Egidio, pedanía del Municipio de Perugia cerca del aeropuerto regional, en la provincia de Perugia. Organizada por la ASD APS Sant'Egidio, es una de las manifestaciones más longevas del territorio umbro, capaz de custodiar y transmitir un gesto antiguo de la cocina campesina.
La torta al testo como antaño
Protagonista absoluta es la torta al testo, focaccia símbolo de Umbría, aquí preparada según el método tradicional: cocinada bajo la ceniza, sobre una piedra al rojo vivo cubierta de brasas, que le confiere una crocantez y un sabor imposibles de replicar en otro lugar. Se degusta rellena de muchas maneras, acompañada de:
- Entrantes de la tradición
- Primeros y segundos platos típicos umbros
- Vinos y quesos locales
- Postres típicos, hasta la curiosa torta al testo con Nutella
Música, talleres y juegos para niños
Además de la comida, la sagra ofrece un programa de entretenimiento para todas las edades: música en vivo y noches de baile, talleres didácticos dedicados a la preparación de la torta al testo y juegos para los niños. La manifestación se celebra bajo una amplia estructura cubierta en via del Deltapiano, en el centro de agregación de la pedanía, y es una de las citas gastronómicas más esperadas del verano perugino.
Sagra della Torta al Testo — edición 2026
La Sagra della Torta al Testo cotta sotto la cenere 2026 regresa a Sant'Egidio, pedanía de Perugia, del 31 de julio al 9 de agosto. Bajo la amplia estructura cubierta de via del Deltapiano, la torta al testo se prepara como manda la tradición, cocinada bajo la ceniza sobre piedra al rojo vivo, y se sirve rellena en muchas variantes junto con vinos, quesos y dulces típicos umbros. Para acompañar la comida, noches de música en vivo, talleres didácticos y juegos para los niños. La reserva de la cena es obligatoria en el sitio web oficial.
Programa Sagra della Torta al Testo 2026
Todas las noches — del 31 de julio al 9 de agosto
- Por la tarde/noche — apertura de los puestos con la torta al testo cotta sotto la cenere, los entrantes, los primeros y segundos platos de la tradición umbra, vinos y quesos locales
- Postres típicos, incluida la torta al testo con Nutella
- Cada noche — música en vivo y noches de baile
- Durante la manifestación — talleres didácticos sobre la preparación de la torta al testo y juegos para niños
La cena es con reserva obligatoria a través del sitio web oficial assegidio.com. El programa detallado de las noches se publica en el sitio web y en la página de Facebook de la sagra.
Momentos destacados Sagra della Torta al Testo 2026
Precios Sagra della Torta al Testo 2026
Información práctica — Sagra della Torta al Testo
Cómo llegar
Sant'Egidio es una pedanía de Perugia situada cerca del aeropuerto internacional de Umbría "San Francesco d'Assisi". Se llega en coche desde las direcciones de Bastia Umbra y Asís.
Reserva obligatoria
La reserva de la cena es obligatoria para asegurarse una mesa, que se debe realizar en el sitio web oficial www.assegidio.com.
Horarios y entrada
Puestos abiertos por la tarde/noche. Entrada gratuita; la cena es con reserva.
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¿Dónde se celebra? — Sagra della Torta al Testo
Sant'Egidio (CVA di Sant'Egidio)
Via del Deltapiano, 06134 Perugia