Sagra della Torta al Testo cotta sotto la cenere
La torta al testo cotta sotto la cenere, a Sant'Egidio da oltre mezzo secolo
Presentazione di Sagra della Torta al Testo
Una sagra antica per un prodotto antico
La Sagra della Torta al Testo cotta sotto la cenere si svolge a Sant'Egidio, frazione del Comune di Perugia nei pressi dell'aeroporto regionale, in provincia di Perugia. Organizzata dall'ASD APS Sant'Egidio, è una delle manifestazioni più longeve del territorio umbro, capace di custodire e tramandare un gesto antico della cucina contadina.
La torta al testo come una volta
Protagonista assoluta è la torta al testo, focaccia simbolo dell'Umbria, qui preparata secondo il metodo tradizionale: cotta sotto la cenere, su una pietra rovente coperta di brace, che le conferisce una croccantezza e un sapore impossibili da replicare altrove. La si gusta farcita in molti modi, accompagnata da:
- Antipasti della tradizione
- Primi e secondi tipici umbri
- Vini e formaggi locali
- Dolci tipici, fino alla curiosa torta al testo con la Nutella
Musica, laboratori e giochi per bambini
Oltre alla tavola, la sagra propone un programma di intrattenimento per tutte le età : musica dal vivo e serate di ballo, laboratori didattici dedicati alla preparazione della torta al testo e giochi per i bambini. La manifestazione si tiene sotto un'ampia struttura coperta in via del Deltapiano, presso il centro di aggregazione della frazione, ed è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate perugina.
Sagra della Torta al Testo — edizione 2026
La Sagra della Torta al Testo cotta sotto la cenere 2026 torna a Sant'Egidio, frazione di Perugia, dal 31 luglio al 9 agosto. Sotto l'ampia struttura coperta di via del Deltapiano, la torta al testo viene preparata come vuole la tradizione, cotta sotto la cenere su pietra rovente, e servita farcita in molte varianti insieme a vini, formaggi e dolci tipici umbri. Ad accompagnare la tavola, serate di musica dal vivo, laboratori didattici e giochi per i bambini. La prenotazione della cena è obbligatoria sul sito ufficiale.
Programma Sagra della Torta al Testo 2026
Tutte le sere — dal 31 luglio al 9 agosto
- In orario serale — apertura degli stand con la torta al testo cotta sotto la cenere, gli antipasti, i primi e i secondi della tradizione umbra, vini e formaggi locali
- Dolci tipici, inclusa la torta al testo con la Nutella
- Ogni sera — musica dal vivo e serate di ballo
- Durante la manifestazione — laboratori didattici sulla preparazione della torta al testo e giochi per bambini
La cena è su prenotazione obbligatoria tramite il sito ufficiale assegidio.com. Il programma dettagliato delle serate viene pubblicato sul sito e sulla pagina Facebook della sagra.
In evidenza Sagra della Torta al Testo 2026
Prezzi Sagra della Torta al Testo 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Torta al Testo
Come arrivare
Sant'Egidio è una frazione di Perugia situata nei pressi dell'aeroporto internazionale dell'Umbria "San Francesco d'Assisi". Si raggiunge in auto dalle direttrici per Bastia Umbra e Assisi.
Prenotazione obbligatoria
La prenotazione della cena è obbligatoria per assicurarsi un tavolo, da effettuare sul sito ufficiale www.assegidio.com.
Orari e ingresso
Stand aperti in orario serale. Ingresso gratuito; la cena è su prenotazione.
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Dove si svolge — Sagra della Torta al Testo
Sant'Egidio (CVA di Sant'Egidio)
Via del Deltapiano, 06134 Perugia