Sagra dell'Alborella

El alborella, alma de la cocina lariana

La Sagra dell'Alborella se celebra a orillas del Lago di Alserio, en el territorio de Inverigo (provincia de Como), y celebra la alborella, pequeño pez de agua dulce que antaño se pescaba en grandes cantidades y que hoy se valora como elemento típico de la cocina lariana. Una sagra que narra el profundo vínculo entre el territorio de la Brianza comasca y sus lagos, a través de un producto humilde pero rico en sabor.

Los sabores de la sagra

Durante el evento, la alborella se prepara según diversas recetas tradicionales: frita en una masa crujiente, marinada con vinagre y cebolla, o salteada con hierbas aromáticas. El pescado siempre se acompaña de la humeante polenta y de vinos blancos lombardos, en maridajes que realzan la cocina de lago. Los puestos de comida instalados en el Centro Deportivo Villa Romanò, en Via Manzoni 1, son el corazón goloso de la fiesta.

Una tradición de más de cincuenta años

Organizada por la U.S. Villa Romanò, la Sagra dell'Alborella cuenta con una historia de casi cincuenta años: las ediciones se han sucedido ininterrumpidamente, convirtiendo el evento en una cita esperada de finales de verano. El entorno del Lago de Alserio, con su tranquilidad y su belleza natural, añade encanto a una fiesta que une gastronomía, deporte y convivencia.

Una cita para la Brianza comasca

Para Inverigo y para toda la Brianza comasca, la sagra representa un momento de encuentro y de valorización de las tradiciones locales. Entre una porción de alborella frita y un paseo por las orillas del lago, el evento celebra la identidad de un territorio que siempre ha vivido en estrecha relación con sus aguas.