Sagra del Cotechino di Sorbara
La sagra del cotechino nostrano nella frazione Sorbara di Asola
Presentación de Sagra del Cotechino
La sagra del cotechino nostrano a Sorbara
Ogni anno, a fine agosto, la frazione di Sorbara nel Comune di Asola, in provincia di Mantova, dedica due serate al suo prodotto simbolo: il cotechino nostrano, l'insaccato tipico della pianura mantovana. La Sagra del Cotechino è organizzata dall'associazione Amici di Sorbara con il patrocinio dell'Amministrazione comunale di Asola.
Un borgo contadino degli anni Cinquanta
Quello che rende particolare questa sagra è l'allestimento: la via principale del piccolo borgo viene illuminata e addobbata in stile festa contadina degli anni Cinquanta, con carri agricoli, vecchi attrezzi da lavoro e animali sistemati all'ingresso. Il cotechino viene cucinato nella cucina storica della Locanda dal Gastaldo, cuore della frazione.
La cucina e gli stand
Il menù mette al centro il cotechino, accompagnato dalle specialità della tradizione: risotto, tortelli di zucca fatti a mano, cotechino con lenticchie e purè, tagliatelle al salmì di anatra, stracotto con polenta, salumi e trippa, e dolci caserecci. Lungo le bancarelle trovi birre artigianali, lambrusco, dolci fatti in casa, pasta fresca e prodotti del territorio. All'ingresso si cambiano gli euro con le "palanche", i gettoni della sagra.
Musica e atmosfera
Alla sera la musica dal vivo trasforma il cortile in una balera all'aperto, in pieno spirito di festa di paese. L'ingresso è libero. La Sagra del Cotechino di Sorbara è un appuntamento conosciuto dell'estate dell'Alto Mantovano, frequentato da chi cerca la cucina genuina e l'atmosfera autentica dei piccoli borghi della provincia di Mantova.
Sagra del Cotechino — edición 2026
También para 2026, los Amici di Sorbara proponen la Sagra del Cotechino en la pedanía de Sorbara, en Asola, provincia de Mantua. Se mantiene la estructura tradicional: el pueblo ambientado al estilo de fiesta campesina de los años cincuenta, los puestos con cotechino, tortelli de calabaza, embutidos, lambrusco y cervezas artesanales, y la verbena al aire libre con música en vivo. Entrada libre, fichas ("palanche") a comprar en la entrada.
Programa Sagra del Cotechino 2026
El programa detallado de la edición de 2026, con las fechas y horarios exactos de las veladas, será publicado por los Amici di Sorbara y el Ayuntamiento de Asola en las semanas previas al evento.
Basándose en ediciones recientes, la sagra se desarrolla en dos veladas (apertura de 17:00 a medianoche) con:
- Puesto de comida con cotechino nostrano, risotto, tortelli de calabaza hechos a mano, cotechino con lentejas y puré, tagliatelle al salmì de pato, estofado con polenta, embutidos y tripa, postres caseros
- Puestos con cervezas artesanales, lambrusco y productos típicos
- Música en vivo con el patio transformado en una verbena al aire libre
Momentos destacados Sagra del Cotechino 2026
Precios Sagra del Cotechino 2026
Información práctica — Sagra del Cotechino
Dove
Frazione Sorbara di Asola (MN), lungo la via principale del borgo. Asola si raggiunge dalla SP ex SS343 Asolana; la frazione di Sorbara è poco distante dal centro.
Quando
Fine agosto, due serate dalle ore 17:00 fino a mezzanotte.
Ingresso
Libero. All'ingresso si acquistano i gettoni ("palanche") da spendere agli stand.
Informazioni
Amici di Sorbara — tel. 0376 719843 (Ufficio Promozione al territorio del Comune di Asola), email [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Sagra del Cotechino
Frazione Sorbara di Asola