Risotto Days y Semana del Arroz
La gran fiesta itinerante del arroz vercellés, del arrozal a la mesa
Presentación de Risotto Days
Vercelli, la capital italiana del arroz
Rodeada por los interminables arrozales de la llanura padana, Vercelli es desde hace siglos el corazón del cultivo de arroz en Italia y Europa. Es en este paisaje de agua y tierra donde nace la Semana del Arroz, un evento extendido promovido por Fipe-Ascom Vercelli junto con Confagricoltura Vercelli y Biella, ANGA Vercelli y numerosas entidades e instituciones locales. El objetivo es dar a conocer el arroz vercellés en todas sus dimensiones: agrícola, económica, gastronómica y cultural, guiando al visitante desde la producción hasta la mesa.
Los Risotto Days, el corazón más delicioso del evento
En el centro de la Semana del Arroz se encuentran los Risotto Days, la cita más esperada por los amantes de la buena mesa. Durante varias jornadas, cerca de cuarenta restaurantes de Vercelli y su provincia se suman a la iniciativa proponiendo un menú especial a precio fijo con el risotto como plato estrella. Cada chef interpreta a su manera este gran clásico de la cocina local, creando un recorrido gastronómico que abarca desde recetas tradicionales hasta las reinterpretaciones más creativas. Podrás degustar risottos elaborados con las variedades históricas de la zona, como el Carnaroli, el Sant'Andrea di Baraggia DOP y el Maratelli, a menudo maridados con otras excelencias piamontesas.
Del arrozal a los museos: las visitas guiadas
La Semana del Arroz no es solo cocina. Durante el evento se programa un completo calendario de visitas guiadas gratuitas a los lugares emblemáticos del cultivo de arroz y de la historia local: la Bolsa de Mercancías de Piazza Zumaglini, donde antiguamente se fijaba el precio del arroz, los históricos molinos de arroz y los museos de Vercelli, desde el Museo Leone hasta el Museo del Tesoro del Duomo, pasando por el MAC Santa Chiara y el Archivo Tipográfico. Una forma de descubrir cómo la cultura del arroz ha moldeado la identidad de la ciudad y de la provincia de Vercelli.
Un evento que abarca todo el territorio
La Semana del Arroz y los Risotto Days son una fiesta colectiva que involucra a restauradores, agricultores, molinos, museos y asociaciones de la zona de Vercelli, en el Piamonte. Más que un simple evento, es una oportunidad para vivir al máximo el vínculo profundo entre Vercelli y su arroz, en una época del año en la que la llanura arrocera se prepara para una nueva temporada.
Risotto Days — edición 2026
L'edizione 2026, la terza, ha confermato la formula vincente che unisce gusto e cultura. I Risotto Days, dal 27 febbraio al 1° marzo, hanno visto una quarantina di ristoranti di Vercelli e provincia proporre un menù speciale a 29 euro, su prenotazione, con risotti realizzati a partire dalle varietà storiche del territorio. La Settimana del Riso, dal 20 febbraio al 1° marzo, ha offerto un fitto programma di visite guidate gratuite ai luoghi simbolo della risicoltura e dell'arte cittadina.
Programa Risotto Days 2026
Risotto Days — 27 febbraio / 1° marzo 2026
Una quarantina di ristoranti di Vercelli e provincia hanno proposto, a pranzo e a cena, un menù speciale a 29 euro (su prenotazione) con il risotto protagonista, valorizzando varietà storiche come Carnaroli, Sant'Andrea di Baraggia DOP e Maratelli. L'elenco completo dei locali aderenti e dei menù è stato pubblicato nel programma ufficiale.
Settimana del Riso — visite guidate gratuite
Sabato 28 febbraio
- 10:00 — "Vercelli antica: dalla città romana a quella medievale", ritrovo al MAC Santa Chiara (Piazza Cavour)
- 15:00 — Visita al Museo del Tesoro del Duomo
- 14:00–17:00 — Archivio Tipografico, via Morosone 2 (a cura del FAI, ingresso gratuito)
Domenica 1° marzo
- 10:00 — Percorso sulla storia del riso alla Borsa Merci, Piazza Zumaglini
- 15:00 — "Guala Bicchieri, Sant'Andrea e il suo ospedale", ritrovo all'Abbazia di Sant'Andrea, Museo Leone
Momentos destacados Risotto Days 2026
Precios Risotto Days 2026
Información práctica — Risotto Days
Cómo llegar
Vercelli se alcanza fácilmente en tren (estación en la línea Turín-Milán) y en coche a través de la autopista A4 Turín-Milán, salida Vercelli Ovest o Est.
Precios y reservas
El menú de los Risotto Days se ofrece a un precio fijo de 29 euros por persona, bajo reserva en los restaurantes participantes. Las visitas guiadas de la Semana del Arroz son gratuitas, generalmente bajo reserva.
Información
Fipe-Ascom Vercelli, tel. +39 0161 250045, [email protected]. Programa de los restaurantes y calendario de visitas en www.visitvalsesiavercelli.it.
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¿Dónde se celebra? — Risotto Days
Ristoranti di Vercelli e provincia
Piazza Zumaglini, 13100 Vercelli